الفائز "المقطوع" تشارك سيلفيا بالديني طرقها المفضلة للطبخ مع فواكه الصيف

في عام 2015 ، تغلبت سيلفيا بالديني على قائمة من الطهاة الشباب الفوز في مسابقة الطبخ علىمقطع, شبكة الغذاء الشعبية تظهر. كيف ابهرت القضاة؟ يقول بالديني: "مع حلوى إيطالية بسيطة للغاية". وتوضح كانيديرلي أنها تشبه كرة ماتزوه تقريبًا ، مضيفة أنه غالبًا ما يصنع من بقايا الخبز ويمكن تقديمه كملح أو حلو. في العرض ، خدم بالديني في حساء الفراولة. "لقد كان طعمه جيدًا وكانوا يحبون أن أعيد استخدام الكثير من المكونات. كان رائعا جدا لهم ".

تواصل Baldini ومقرها كونيتيكت أن تشارك في مجموعة من الأنشطة المثيرة للإعجاب. تنبثق بانتظام في البرامج التلفزيونية الصباحية ، وتعمل على كتاب ، وتحظى بشعبية tell-it-like-it-blog لا يسمح لها بمشاركة وصفاتها التي تمت تجربتها وصحيحها فحسب ، بل تسمح لها أيضًا بمشاهدة موضوعات من البلوغ إلى السياسة. تقول بالديني: "إن بي سي غالباً ما تطلق علي لقب الطاهي النسائي" ، مشيرةً إلى أنها صريحة للغاية بشأن حقوق المرأة وإيمانها بأن النساء بحاجة إلى رعاية أفضل لأنفسهن. كيف؟ عن طريق تغذية أنفسهم مع طعام جيد وبسيط. "نحن بحاجة إلى تعلم كيفية إعداد وصفات بسيطة مع مكونات جيدة - الكثير من الخضروات والبروتينات والفيتامينات والمواد المغذية. وتقول: "إذا كنت تهتم بنفسك من الداخل بالطعام الجيد ، فسوف تشعر بتحسن وصحة أفضل".

تحقيقًا لهذه الغاية ، تشارك Baldini بشدة في خدمة الاشتراك في الوجبات التي تم إطلاقها مؤخرًا والتي تسمى يأكل الحقيقي. يقول بالديني: "إنه مثل Blue Apron ، لكن بدلاً من تسليم البقالة ، نقدم الوجبات باستخدام جميع المنتجات المحلية والعضوية."

تشمل الطرق البسيطة التي تغذي بها بالديني وعائلتها في الصيف تناول كميات وفيرة من الفراولة والطماطم. "إنها لذيذة وهناك العديد من الطرق البسيطة لإعدادها" ، كما تقول. "أنا فقط حصلت على مجموعة كبيرة من الفراولة. لقد تقدمت كومبوت مع راوند ، أنا صنع بضع فطائر. أنا أحب العصائر ، أيضا. أو المفضل لدي: أطيح لهم بالليمون والسكر - هذا لذيذ ".

بالديني ينمو عدة أنواع من طماطم كل عام أيضًا ، ويحب أن يشويهم على ارتفاع 400 درجة بزيت الزيتون والريحان. "الطماطم (البندورة) نفطة وأنها تجعل مقبلات كبيرة أو يمكنك وضعها على المعكرونة أو الحبوب. أصنع دفعات كبيرة من هذا القبيل وأحتفظ بها في الثلاجة ؛ انها حقا صحية. أحضرت هذا للتو إلى حفلة مع كروستيني وأحبها الجميع. "

يقوم الطاهي بتحديد طرق أخرى لإعداد الفواكه الملونة ، من فطائر الطماطم إلى قطعها إلى نصفين واستجوابها. وتقول: "هناك طرق كثيرة لتناولها". "بسيط جدا ، جيد جدا."

يمكنك مقابلة سيلفيا بالديني ، التي ستقدم عرضًا تجريبيًا للطهي ، في معرض Country Living Fairفي راينبيك ، نيويورك ، التي عقدت في الفترة من 2 إلى 4 يونيو (حيث يمكنك أيضًا توقع الكثير من عروض التسوق والطعام والحرف اليدوية الرائعة والأكل!) يزورstellashows.com لشراء التذاكر مقدما.