Deer Path Inn يجلب سحر الإنجليزية إلى الغرب الأوسط

قبل دير إن نزل أعيد افتتاحه في عام 2015 بعد عمليات التجديد الضخمة ، أمضى النجم مات باربا والشيف التنفيذي عبد الرزاق خليل اثنين تقول الأسابيع التي سافر فيها حول بريطانيا العظمى لتعلم فن حفظ نزل اللغة الإنجليزية و "أشياء لا يمكنك غوغل" باربا. يمكن ملاحظة التأثيرات الناتجة عن مهمة إعادة الاستخدام في كل شيء بدءًا من صف "العفاريت" المبطنة لمدخل ("لقد رأينا أولئك في كل مكان ذهبنا إليه" ، يتذكر باربا) إلى الحلوى السوداء في قائمة الإفطار. الجمالية ليست حرفية للغاية ، على الرغم من (لم يتم إيذاء أكشاك الهاتف الحمراء في إعادة صنع!).

يقع هذا الفندق الذي يضم 57 غرفة في بلدة Lake Forest ذات الكثافة العالية في ولاية إلينوي ، على بعد 35 ميلاً إلى الشمال من شيكاغو ، وكان نقطة تجمع للجيران و Anglophiles على حد سواء منذ افتتاحها لأول مرة في عام 1929 ، على الرغم من أن لحظاتها الفخورة جاءت بعد أن اصطدم بها الملاك الحاليون لإفساح المجال لغرف أكبر (بما في ذلك 23 جناحًا) ، ومساحة أكثر مرونة للمناسبات ، وإصلاحات للمطاعم شملت شريطًا أعيد تصميمه من قِبل الفريق نفسه خلف بولو رالف لورين بولو في مانهاتن. لم يكن السائق (غير المرتبط بالكامل) الذي أخذني في O'Hare International بحاجة إلى نظام تحديد المواقع العالمي (GPS). وقال إنه يعرف "دير الطريق" جيدًا ويأخذ الناس هناك يوميًا.

التفاصيل هي كل شيء هنا. في قاعة الموقد ، يحترق الموقد على مدار السنة ، بغض النظر عن الموسم. تعزف مقطوعات موسيقية في الخلفية. الجرار الضخمة لحانات Werther الأصلية وحانات Heath تنتظر الضيوف في المناطق المشتركة ، ولكل منها يضم الميني بار المدمج في الغرفة الواردات البريطانية مثل مياه Hildon و Walkers Shortbread و Ashbourne بسكويت. بالنسبة للنزلاء العائدين ، قام Barba وفريقه بتخصيص هذا الاختيار بناءً على اختيارات الطعام والشراب السابقة للضيف ؛ تم تجهيز منجم بلدي مع المفضلة الفشار المحلي غاريت الجن وكوفال ، جنبا إلى جنب مع مذكرة ترحيب موجهة إلى "سيدة كارتر".

يستمر الشعور في الحمام ، مع ما يقرب من كل منتج من لندن مولتون براون يمكن للمرء أن يريد ، بالإضافة إلى بطة مطاطية ذات طابع ونستون تشرشل في حوض الاستحمام المتدفق الهائل ، ومع خدمة الغرف (سيدي كينسينغتون الكاتشب ، أي شخص؟). بالتساوي ، تعكس مطاعم الفندق الثلاثة إقامة باربا وخليل في نزل ريفي في جميع أنحاء ديفون ، مقاطعة سومرست ، ويلتشير ، مع أطباق مثل السجق والهريس والسمك والبطاطا والخضروات نابليون المصنوعة من بازلاء طرية.

الموظفون الحاضرون كعائلة واحدة كبيرة - يشعر باربا وكأنه يغيب عن الحفل خلال أيام نادرة لقضاء إجازته - ويشمل حتى بعض الزملاء ذو ​​الأرجل الأربعة. بصرف النظر عن حقيقة أن الفندق يرحب بالحيوانات الأليفة ، فإن السنجاب المقيم والتميمة غير الرسمية "Mr. Nutkin" تظهر في محطة الخادم حوالي الساعة 7 صباحًا كل صباح لتناول الطعام.

توجه خدمة شاي بعد الظهر في Deer Path حتى السكان المحليين الذين يسعدون بالتخلي عن السفر إلى فنادق شيكاغو درايك أو بينينسولا لمثل هذه التجربة. قبل إعادة الفتح ، استقطبت الإدارة مالكولم فيريس لاي ، أستاذ الشاي الذي عمل في مؤسسات مثل لندن الشهيرة يعود تاريخ Goring Hotel ومشاركة عائلته في "تجارة الشاي" إلى عام 1842 ، لمساعدتهم على صقل ذوقهم واختيار مختلف يمزج.

ووجد الباحثون أن بعض الأشياء لا تترجم: فريس في لاي شعر بالفزع من استخدامهم ليمون مع الشاي ؛ احتفظوا بها على أي حال. مقابل 45 دولارًا للشخص الواحد ، يمكنك ارتشاف الأصناف العشبية مثل Snow Buds و China Rose و Rooibus Creamsicle (البرتقال المجفف بالشمس والزبادي الخفيف) من فطائر الفراولة البرية يدجوود الصين أثناء أخذ عينات من الأطباق الصغيرة ، والكويتش الصغيرة ، وسمك السلمون المدخن وخيار السندويشات قبل غسلها بالكامل مع كوب طويل القامة من بروسكو. في صحتك!