نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
إذا كنت مقتنعًا دائمًا بأن النبيذ ذو مذاق أفضل من الزجاج المصمم جيدًا ، فيمكنك قضاء بعض الوقت لتذوق الرضا الجميل لكونك على حق تمامًا.
في الواقع ، سوف يعرض نبيذ واحد خصائص مختلفة تمامًا عند تقديمه في أكواب مختلفة. لدرجة أنه حتى الخبراء ذوى الخبرة تم تصديقهم بأنهم كانوا يتذوقون أنواع مختلفة من النبيذ ، كجزء من تجارب الصناعة.
وفقًا لرييدل كريستال ، الشركة النمساوية النمساوية ذات الأواني الزجاجية البالغة من العمر 260 عامًا ، يجب أن يكون الزجاج "أداة النبيذ" مصممة لإطلاق إمكانات نكهة النبيذ الكاملة ، وليس مجرد شيء لتصب النبيذ إلى. هنا ، يشرح خبرائهم العلوم الكامنة وراء ظاهرة التذوق هذه ويقدمون لنا المشورة بشأن نوع الزجاج الذي يجب أن نستخدمه للاستمتاع بالنبيذ المفضل لدينا ...
كيف شكل كوب النبيذ يؤثر على طعم النبيذ؟
الأمر لا يتعلق بكيفية ظهور الزجاج ، بل يتعلق بوظيفته. تتكون كل بنية الزجاج من ثلاثة مكونات - الوعاء والساق والقاعدة - والتي يجب أن تعمل معًا في وئام لترجمة "رسالة" النبيذ.
ومع ذلك ، فإن الوعاء ، الذي يختلف في الشكل والحجم وقطر الحافة ، هو الذي يؤثر على أحاسيس النبيذ وأنت تشرب. هذا بسبب عدد من العناصر:
- كمية الأكسجين التي يمكن أن تصل إلى النبيذ وكم يمكن أن تتنفس
- مقدار المساحة المتاحة للوجه ، بما في ذلك الأنف ، للمشاركة في شرب وتفعيل حواسنا
- الاتجاه الذي يدخل فيه النبيذ أفواهنا وأي براعم الذوق يتم توجيهه إلى الأول
دليل النبيذ الزجاج:
أي كوب نبيذ يجب أن نستخدمه في النبيذ المفضل لدينا؟
ببساطة ريدز
اسمح للأحمر بالتنفس باستخدام كوب مع وعاء واسع - التعرض للأوكسجين سيذوب في بعض النكهات القوية ويسمح بمرور الملاحظات الأكثر جرأة. توفر فتحة أوسع فرصة أكبر للأكسجين للوصول إلى المشروب ، وتمنحك فرصة للحصول على أنفك هناك للحصول على أقصى قدر من غمر الخمر.
ريدل
هذا الزجاج مثالي للعنب التالي (العالم القديم Pinot Noir Glass ، £ 55): بوجوليه كرو ، بلاوبورجندير ، بورغوندي (أحمر) ، تشامبول موسيني ، إيشيزو ، جاماي ، مولان آين ، موسيني ، نويست سانت جورج ، بينوت نوار العالم القديم ، بومارد ، رومان سانت فيفانت ، سانتيناي ، سانت أوبين ، سانت لوران ، فولناي ، فوسني-روماني ، VOUGEOT
بياض الكلاسيكية
بالنسبة للبيض ، يُقدّم لهم دائمًا البرد لأن ذلك يسمح للرائحة بتذوق رائحتها وتذوقها. سوف تختلف رائحة النبيذ اعتمادا على تعقيده ، وينبغي اختيار شكل الزجاج لتناسب ذلك كلما كان ذلك ممكنا.
ريدل
هذا الزجاج مثالي للعنب التالي (ريسلينج / زينفلاند جلاس ، 55 جنيهًا إسترلينيًا): الألزاس غراند كرو ، باردولينو ، بوجوليه نوفو ، بلاور بورتوغيزر ، كوت دو بروفانس ، كوت دو رون روسي ، دولتيسيتو ، جرونر فيلتنر ، يورانسونك ، Lagrein، Loire (Blanc)، Marsannay rosé، Montepulciano، Mosel-Saar-Ruwer، Müller-Thurgau، Pouilly Fumé، Primitivo، Riesling، Riesling (spätlese / أواخر موسم الحصاد) جافة) ، ريسلينج سماراجد ، روزيه ، سانكريري ، ساوفيجنون بلانك (بدون صوت) ، شوريبي ، شيلشر ، سماراجد ، تيرولديجو ، ترامينر ، فيرناكيا ، ويلشريسلينج ، زينفانديل
شمبانيا
لاختيار الشمبانيا كأس النبيذ الشمبانيا - وليس الفلوت. يمكّن قطر الحافة الأكبر من إطلاق رائحة الشمبانيا بطريقة غير ممكنة من خلال الناي الضيق. يشمل الزجاج أيضًا "نقطة متألقة" للمساعدة في تكوين فقاعات الشمبانيا - لأن ما هو الشمبانيا بدون فقاعات؟
ريدل
هذا الزجاج مثالي للعنب التالي (زجاج شمبانيا النبيذ ، 55 جنيه استرليني): بلان دي بلانك ، كافا ، شامبانيا ، فرانسياكورتا ، بروسيكو ، سيكت ، النبيذ الفوار.
أوكيد شاردونيه
المشروبات الكحولية للغاية والحمضية إلى حد ما ، chardonnays هي النبيذ معقدة للغاية. الفم الواسع للزجاج على شكل سخاء يوجه النبيذ بشكل رئيسي إلى حواف حساسة للحامض من اللسان ، مما يضمن أن تكون الحموضة متوازنة بشكل جيد مع العبير ممتلئ الجسم للبرميل البلوط الذي كان عمره في. يسمح حجم الوعاء بمساحة لتطور النبيذ ، مع تقليل خطر أن يصبح المركّز أكثر تركيزًا.
ريدل
هذا الزجاج مثالي للعنب التالي (أوكيد شاردوناي جلاس ، 55 جنيهًا إسترلينيًا): بورغوندي (أبيض) ، شاردونيه (oaked) ، كورتون شارلمان ، Meursault ، Montrachet ، موريون (oaked) ، Pouilly-Fuissé ، Riesling (spätlese / أواخر موسم الجفاف الجاف) ، Riesling Smaragd ، Smaragd