تنتج هذه العشبة العطرية انجرافات بيضاء زهرية من الزهور الغنية بالرحيق ، وتأتي على قيد الحياة مع النحل ، نحل العسل ، النحل المصنوع من أوراق الشجر والنحل الثائر في الصيف. ستظل مزهرة في سبتمبر. Marjoram هي أيضًا عشب رائع للمطبخ لأنه متعدد الاستخدامات ومذاقه رائع في الكثير من الأطباق المختلفة.
موسم الإزهار: الصيف وأوائل الخريف.
أصناف: ابحث عن Origanum vulgare ، المردقوش الذي ينمو في المملكة المتحدة. وعاء المردقوش عادة ما يكون إصدارًا أكثر نموًا ، كما أن المردقوش الحلو (Origanum majorana) متاح أيضًا على نطاق واسع.
نصائح للطهاة: يرش المردقوش المفروم الطازج على البيتزا محلية الصنع أو تضاف إلى صلصة الطماطم للمعكرونة. امزج مع الأعشاب الأخرى في حشو أو استخدم لإضافة نكهة للفاصوليا والحمص والعدس في يطبخ والسلطات.
بذور الفول أوريجانوم ، 1.49 جنيه إسترليني من قبل Premier Seeds Direct via Amazon
اشتري الآن
من السهل جدا أن تنمو. إنها فكرة جيدة أن تضعها في وعاء بمفردها لأنها يمكن أن تغزو مساحة النباتات الأخرى إذا تركت دون تحديد. تجذب الأزهار النحل من منتصف الصيف فصاعدًا. إذا كان لديك بركة ، فحاول زراعة النعناع المائي (Mentha aquatica) ، حيث يبدو أن النحل والحوافر يحبك بشكل خاص ، ويمكن استخدامه في الطهي مثل النعناع نفسه.
موسم الإزهار: الصيف وأوائل الخريف.
أصناف: جرّب نعناع النعناع (Mentha spicata) لتذوق النعناع التقليدي والنعناع (Mentha x piperita) ، الذي له نكهة أقوى قليلاً ، والنعناع (Mentha suaveolens).
نصائح للطهاة: تتوفر الفراولة والشوكولاته والزنجبيل والعديد من النكهات الأخرى من النعناع ، لذا اختر بعناية إذا كنت تريد استخدامها في المطبخ. من السهل جدًا صناعة ثلج الماء بالنعناع في أيام الصيف الحارة.
بذور النعناع ، 75p بواسطة Just Seed عبر Amazon
اشتري الآن
غصون الزهرة الصفراء الزاهية غنية بالرحيق وحبوب اللقاح ، وستجذب مجموعة متنوعة من الحشرات الملقحة ، بما في ذلك نحل التعدين والنحل الأصفر الوجه ونحل النحل ونحل العسل. يرتبط عشبة الشمر ولكنه يختلف قليلاً عن اللمبة أو شمر فلورنسا ، وهو الخضروات البيضاء ، ولكن له نفس نكهة اليانسون وينتج بذور عطرية بعد الانتهاء من الزهور. يمكن أن يرتفع الشمر إلى حد بعيد ، لذا إذا كان لديك مساحة كبيرة ليصبح كبيرًا ، فهو مناسب تمامًا لنقطة مشمسة في الجزء الخلفي من الحدود.
موسم الإزهار: منتصف إلى أواخر الصيف.
أصناف: طائر الفينيق. أصناف الأوراق البرونزية صالحة للأكل أيضًا.
نصائح للطهاة: لا يتجزأ ويخبز سمكة كاملة على سرير من السعف ريش الشمر وشرائح الليمون. أو اصنع الكولسلو الخاص بك مع شمر المصباح المفروم ، والملفوف الأحمر ، والبصل والجزر: رشي الخضار المبشور مع بذور الشمر المحلية وتمزج مع المايونيز بالثوم.
بذور عشبة الشمر فلورنسا فينيقول ، 99p ، بذور Premier مباشرة عبر Amazon
اشتري الآن
هذا سهل النمو سنويًا ، والمعروف أيضًا باسم "زهرة النجوم" ، والذي يستمر في الإزهار لعدة أشهر. يحب النحل ونحل العسل لسان الثور تمامًا لأن الأزهار غنية جدًا بالرحيق. الزهرات الزرقاء الزاهية ضحلة نسبيًا لذا فهي تجذب النحل بألسنة قصيرة ، مثل النحلة ذات الذيل. كل من الزهور والأوراق الصالحة للأكل. ترك بعض الزهور للنحل على الرغم من!
موسم الإزهار: الربيع والصيف والخريف المبكر.
تشكيلة: ابحث عن نبات Borago officinalis السنوي ، والذي يعد بذوراً ذاتية ، لذا يجب ألا تحتاج إلى شراء المزيد من النباتات كل عام.
نصائح للطهاة: تضيف الأزهار الزرقاء الجميلة بعض "واو" إلى الأطباق الصيفية والكوكتيلات. لديهم طعم حلو يشبه العسل. لسان الثور يترك طعمه مثل الخيار. جربهم في السلطة أو استخدمها كزينة.
بذور Borago Officinalis ، 1.49 جنيه إسترليني الإرث والمعمرة المحدودة عبر أمازون
اشتري الآن
من السهل أن تنمو الثوم في الأواني أو في صندوق النافذة. دع زهرة الثوم المعمرة الخاصة بك وسوف توفر رحيق الترحيب للنحل ، نحل العسل ، نحل ميسون ونحل الأوراق. يمكن أيضًا تناول الزهور البنفسجية الجميلة واستخدامها لإضافة بقع من الألوان إلى السلطات - لكن اترك بعضًا للنحل لزيارتها أيضًا.
موسم الإزهار: الربيع و الصيف.
أصناف: Allium schoenoprasum أو جرّب Allium tuberosum ، الذي يتمتع بنكهة الثوم الحساسة.
نصائح للطهاة: يرش الثوم الطازج على عجة أو تضاف إلى سلطة البطاطس للحصول على نكهة بصل لذيذة وخفيفة. رائع مع الجبن الأبيض الطري - جرب جبن الماعز والطماطم وأوراق السلطة ورذاذ من زيت الزيتون.
الثوم المعمر بذور شونوبراسوم ، 85p بواسطة Just Seed عبر Amazon
اشتري الآن
يمكن حصاد هذه العشبة القوية والمتحملة للجفاف على مدار السنة للحصول على إبر جديدة. كما أن لديها موسمًا مزهرًا طويلًا ، حيث تجتذب الأزهار ذات اللون الأزرق الأرجواني النحل ونحل الزهور ونحل النحل ونحل العسل. يمكن أن تنمو إكليل الجبل إلى شجيرة كبيرة ، لذا إذا كنت تعاني من نقص المساحة ، فحاول زراعة إكليل الجبل الزاحف في وعاء ، في وضع مشمس.
موسم الإزهار: يبدأ الازهار في الربيع ويمكن أن يستمر في الازهار على مدار السنة ، وأحيانًا حتى في فصل الشتاء.
أصناف: ابحث عن Rosmarinus officinalis أو إكليل الجبل الزاحف (Rosmarinus officinalis prostratus).
نصائح للطهاة: يحتفظ Rosemary بطعمه جيدًا عند طهيه ، لذا فهو رفيق مثالي للأطباق المحمصة ببطء. سوف تفرح بسهولة صلصة الطماطم للمعكرونة ، إلى جانب الأنشوجة.
بذور Rosmarinus Officinalis ، 99p بواسطة SeeKay عبر Amazon
اشتري الآن
المسامير الأرجواني من الزهور الأنبوبية على حد سواء حكيم الصالحة للأكل والزينة هي شعبية مع النحل leafcutter والأنواع طويلة اللسان مثل نحلة الحديقة. الطازج ، حكيم الصالحة للأكل هو عالم بصرف النظر عن الأعشاب المجففة قد واجهتم في حشو ، و تتوفر الأوراق على مدار السنة إذا تم الاحتفاظ بالنباتات في محمية بقعة.
موسم الإزهار: أواخر الربيع والصيف.
أصناف: هناك العديد من أنواع مختلفة من سالفيا للاختيار من بينها والتي هي كبيرة في جذب النحل. حاول حكيم مشترك (Salvia officinalis) للطبخ.
نصائح للطهاة: حكيم لذيذ في أكلة الجوز الاسكواش ويجعل مقبلات جميلة لهذا الطبق. تقلى أوراق حكيم كاملة بسرعة لبضع ثوان في القليل من زيت الزيتون حتى تصبح هش ، وإضافة لمسة نهائية.
بذور سيج المشتركة ، 99p بواسطة NutsnCones عبر الأمازون
اشتري الآن
يعتبر hyssop مغناطيسًا لعشب النحل والفراشات وغيرها من الملقحات ، وهو عشب عطري أقل شهرة يعرض الزهور الزرقاء الجميلة ابتداءً من شهر يوليو وما بعده. يزدهر تحت أشعة الشمس ويتسامح مع الجفاف. نكهة الأوراق قوية ، وتشبه التقاطع بين النعناع والمريمية. تتناسب الأزهار العميقة مع النحل طويل اللسان ، بما في ذلك طيور النحل في الحديقة ونحل الصوف.
موسم الإزهار: الصيف وأوائل الخريف.
تشكيلة: Hyssopus officinalis.
نصائح للطهاة: Hyssop هو عشب بنكهة قوية ، لذلك لا تحتاج إلى الكثير. الأوراق الصغيرة هي مرافقة لطيفة للأسماك الزيتية مثل الماكريل أو السردين ، مع بطاطس جديدة وسلطة من الجرجير والصاروخ.
بذور Hyssopus Officinalis ، 1.79 جنيه إسترليني الإرث والمعمرة المحدودة عبر أمازون
اشتري الآن
إذا كنت تحب الليمون ، فسوف تحب بلسم الليمون - رائحة الأوراق المكسرة بين أصابعك لذيذة. هذا النبات سهل النمو بشكل لا يصدق ، ومثل النعناع ، يستفيد من كونه في وعاء خاص به لأنه سوف ينتشر في كل مكان. تم تسمية النبات في الواقع على شرف نحل العسل: ميليسا تعني النحل باللغة اليونانية ، والتي بدورها تأتي من ملي (العسل). يتدفق نحل العسل ونحل النحل ، خاصة النحل الممزوج بالأزهار ، إلى الأزهار الصغيرة الدسمة.
موسم الإزهار: الصيف.
تشكيلة: ميليسا أوفيسيناليس.
نصائح للطهاة: بلسم الليمون يكمل الأسماك. يمكن استخدام الأوراق لعمل بلستو بلسم الليمون - قم بتذوقه جنبًا إلى جنب مع الصنوبر وزيت الزيتون وعصير الليمون وجبن البارميزان ورش الثوم الطازج.
بذور بلسم الليمون من جست سيدز ، 99 بي عبر أمازون
اشتري الآن
تنمو عشبًا "سجادة" - تزرع الزعتر بين الشقوق في الرصف أو على جانبي الطريق وتمتع بالرائحة عند المشي عليها. كما أنه يعمل بشكل جيد أيضًا في وعاء. إنه لأمر رائع بالنسبة لنحل العسل ، نحل ، نحل ميسون ونحل أوراق الشجر. هناك العديد من أنواع الزعتر المختلفة للاختيار من بينها - بعض الأذواق أفضل من غيرها.
موسم الإزهار: الصيف.
أصناف: الغدة الصعترية الشائع (الزعتر المشترك). الغدة الصعترية polytrichus الغواصات. britannicus يجذب الكثير من النحل.
نصائح للطهاة: لذيذ في أكلة مع الكوسا والليمون والثوم والبارميزان. أو جرب شيئًا مختلفًا بعض الشيء - أضف أوراق الزعتر الطازجة إلى تفاح براملي ، مع الحساء قليلًا من السكر واستخدمه في التفتت.
بذور الغدة الصعترية الشائع ، 1.49 جنيه إسترليني الإرث والمعمرة المحدودة عبر أمازون
اشتري الآن