مزرعة الثوم ، جزيرة وايت

في بلدة Newchurch الصغيرة في Isle of Wight ، ستجد مزرعة عائلية مع اختلاف. هنا ، هناك صفوف لا حصر لها من الرماح الخضراء تتصاعد من الأرض ، لتكشف عن المصابيح البيضاء الساطعة لتخصص كولن وجيني بوسويل - الثوم.

زرعت الجدة نورة أول ثوم منذ 40 عامًا ، ومن فصيلة واحدة ، جاءت مزرعة كاملة. اليوم ، يشرف كولين وجيني على الإدارة اليومية بينما يتحكم أطفالهما ، ناتاشا ، جوزفين وهوغو ، في كتابة كتب الطبخ في المزرعة وتشغيل نافذة منبثقة "Garlic Farm Field Kitchen" ، والتي تظهر في الأحداث في جميع أنحاء الجنوب الشرق.

واحدة من مناطق الجذب الرئيسية ، ومع ذلك ، هو المحل. الثوم معلقة من العوارض الخشبية في هذا المبنى ذو الإطار الخشبي ، في حين أن العديد من الأصناف التي يزرعونها مكدسة عالية في متناول اليد ، بما في ذلك الفيل والرقبة الناعمة والريكامبول. قاب قوسين أو أدنى من هذه العروض الفخمة ، يمكن العثور على الموظفين وهم يخلقون أطباقاً مليئة بالطعام الصحي ، مما يوضح أفضل طريقة لاستخدام المكون. ستجد حتى المنتجات الغريبة مثل بيرة الثوم والآيس كريم التي يمكنك شراؤها وتجربتها عندما تصل إلى المنزل ، بالإضافة إلى أكثر من 20 من المايونيز ، المذاق ، الخردل ومذاق مصاص دماء شيطاني (صلصة طماطم حار حار ، مثالية مع البرغر) ، وكلها تنتجها كولن وجيني ، باستخدام نبتة محلية وموسمية خضروات.

رحلة إلى المزرعة ليست كاملة دون تناول وجبة في المطعم. يعد Garlic Farm Burger خيارًا شهيرًا مصنوع من اللحم البقري من قطيع Boswell ومزخرف بصوص الفجل وصلصة البنجر والجزر المقرمشة. لأولئك الذين يتوقون إلى طبق أخف ، فطر الثوم المقلي مع صلصة الثوم الثوم وجانب من الخبز والزبدة وضع علامة في المربع بشكل جيد.

كلمات غريس مولان

مزرعة الثوم، Mersley Lane، Newchurch، Isle of Wight PO36 0NR؛ 01983 868732