نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
ترفض محلات السوبر ماركت 20-40 ٪ من المحاصيل لأسباب تجميلية ولكن الآن فرق من المتطوعين البريطانيين أخذوا الأمور بأيديهم وجمعوا هذه المحاصيل بأنفسهم ، وهو عمل يُطلق عليه اسم gleaning.
يجري التجميع - جمع المحاصيل التي تركت بعد الحصاد - حول العالم منذ العصور الوسطى. في الواقع ، في كثير من الحالات كان يستخدم كشكل مبكر من نظام الرعاية الاجتماعية. تشير النصوص الكتابية من عدد من الديانات المختلفة إلى امتناع المزارعين عن حصاد زواياهم الحقول أو ترك أي محاصيل سقطت على الأرض بحيث يمكن جمعها من قبل الأيتام والأرامل أو فقير. إنه مشهد ألهم العديد من الفنانين ، على سبيل المثال جان فرانسوا ميلت ، الذي رسم Gleaners في عام 1857 تصور ثلاث نساء يجمعن آذان الذرة المهملة.
على الرغم من أنه تم رسمه قبل أكثر من 150 عامًا ، إلا أنه ليس مشهدًا مختلفًا عن مشهد يمكن رؤيته اليوم بفضل مارتن بلومان و شبكة Gliling المملكة المتحدة. تقود الشبكة ، التي تم إنشاؤها في عام 2011 كرد فعل لعدد من المحاصيل التي تم رفضها من قبل محلات السوبر ماركت ، تجدد هذه الممارسة القديمة. مرة واحدة تجمع ، وتعطى الفواكه والخضروات المهملة للجمعيات الخيرية مثل
حصة الأجرة، والتي تعيد توزيعها على نوادي الإفطار في المدارس والملاجئ النسائية ونوادي مأدبة الغداء للمسنين.يقول بلومان ، منسق المشروعات: "لا يمكن إنكار أننا نحتاج إلى تحول في مواقف المستهلكين نحو الفاكهة والخضروات المتشرد" ، ولكن أيضًا لعب تجار التجزئة دورًا كبيرًا في تشكيل توقعات الناس. "إنه يشير ، بالطبع ، إلى الاتجاه الذي يعرضه تجار التجزئة أكوام الفاكهة والخضار المصقولة في مقدمة المتاجر لإغراء المشترين - مع التركيز على المظهر بدلاً من التغذية القيمة.
الشبكة ، جزء من المجموعة البيئية ردود الفعل، بدأ بجمع بستان في ساري. منذ ذلك الحين طورت المنظمة فروعاً في مانشستر وبريستول وبرايتون وكامبريدج ولندن و Kent وتضم 500 متطوع ، استحوذ على أكثر من 110 أطنان من المنتجات عبر 55 متطوعًا أيام. إنها بداية مثيرة للإعجاب ولكن Blowman يقول أنهم يأملون ذات يوم أن يصلوا إلى نطاق بعض شبكات التجميع الضخمة في الولايات المتحدة. لمعرفة المزيد عن المشروع التالي الذي يحدث قريباً ، تذهب إلى ردود الفعل.
مشاريع التطوع الأخرى
طاجن النادي
يساعد Casserole Club الأشخاص على مشاركة أجزاء إضافية من الطعام المطبوخ في المنزل مع الآخرين في منطقتهم والذين لا يستطيعون دائمًا طهي الطعام بأنفسهم.
بعد تجربة رائدة ناجحة في Reigate و Banstead في Surrey ، يتوسع Casserole Club ، وهو بديل لخدمات الوجبات السريعة على المجلس ، لتقديم خدماته في Tower Hamlets ، Barnet و Staffordshire ، ولديه أكثر من 4000 من الطهاة الذين تم فحصهم بعناية ، والذين يتطوعون عبر الإنترنت لتقديم جزء إضافي من الطعام لجار مسن.
يدافع Casserole Club عن مشاركة الطعام ، ويقوم بإعداد طهاة شبان وطعام كبار السن في نفس المنطقة. مفهومها بسيط: يقوم المتطوعون بإعداد جزء إضافي من الطعام ومشاركة الوجبات المطبوخة في المنزل (ونأمل المحادثات) على أساس منتظم.
يدعم Casserole Club موقع ويب يتيح لك التسجيل كطباخ والبحث عن وجبات العشاء في منطقتك. معرفة المزيد عن طريق زيارة طاجن النادي.
FoodCycle
تدير FoodCycle مشاريع مجتمعية مدعومة من المتطوعين في جميع أنحاء المملكة المتحدة - تعمل على الحد من الفقر الغذائي والعزلة الاجتماعية من خلال تقديم وجبات الطعام للفئات الضعيفة. منذ أن بدأت الطهي في مايو 2009 ، قدمت أكثر من 118000 وجبة ، تم تصنيعها باستخدام 138000 كجم من بقايا الطعام. تعمل شبكتها التي تضم أكثر من 1000 متطوع في 18 موقعًا في جميع أنحاء البلاد. معرفة المزيد عن طريق زيارة FoodCycle.
هدر الطعام - الحقائق
- منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة تدعي أن "ما يقرب من ثلث أجزاء الطعام الصالحة للأكل المنتجة للاستهلاك البشري ، تضيع أو تضيع على الصعيد العالمي ، أي حوالي 1.3 مليار طن لكل عام.
- في المملكة المتحدة ، تهدر الأسر حوالي 22 في المائة من جميع المواد الغذائية التي تشتريها - لكن الخبر السار هو أنه حدث انخفاض بنسبة 21 في المائة منذ عام 2007.
- يتم حصاد 4600 سعر حراري من الغذاء يوميًا لكل شخص على هذا الكوكب ؛ من بين هؤلاء ، يتم تناول حوالي 2000 فقط في المتوسط
- كان الخبز ومنتجات الحبوب الأخرى التي يتم إلقاؤها في المنازل في المملكة المتحدة وحدها كافية لانتشال 30 مليون شخص من الجياع في العالم من سوء التغذية.
- يُهدر ما يقدر بنحو 15 مليون طن من الأغذية في بريطانيا من المحراث إلى اللوح.
بحث بيث تشيفرز