وهنا وصفة قاعدة لدينا متسامح الجيلاتي:
يجعل 8 حصص. وقت العمل 25 دقيقة. الوقت الإجمالي 9 ساعة. 40 دقيقة
⅔ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
¼ ملعقة صغيرة. الملح كوشير
3 أكواب كريمة ثقيلة
2 كوب حليب كامل الدسم
1 حبة من الفانيليا ، مقطعة بالطول إلى النصف
8 صفار بيضة كبيرة
1. اخفق المكونات الثلاثة الأولى في قدر كبير وثقيل. خفقت في الكريمة والحليب والفاصوليا. طبخ على نار متوسطة ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، 4 دقائق أو حتى يذوب السكر. خفق تدريجيا 1 كوب خليط كريم الساخن في صفار البيض. خفق خليط صفار البيض في خليط كريمي متبقي. نطهو على نار متوسطة ، نخفف باستمرار ، من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يثخن المزيج ويلطخ ملعقة.
2. صب من خلال مصفاة سلكية غرامة في وعاء ، والتخلص من المواد الصلبة. بارد تماما. البرد 8 إلى 24 ساعة أو حتى البرد جدا.
3. صب الخليط في وعاء من صانع الآيس كريم الكهربائية. عملية وفقا لتعليمات الشركة المصنعة. تجمد 1 ساعة قبل التقديم. تخزين ما يصل إلى 1 أسبوع.
انقع كوبًا ونصف من التين المجفف المفروم جيدًا في كوب واحد من أرماجناك لمدة ساعة. تصرف. دوامة التين ، نصف كوب من صلصة الكراميل ، و ملعقة صغيرة. ملح البحر إلى جيلاتو مُعد قبل التجميد في الخطوة 3.
ضجة 2 مهروسة جداً وناضجة كبيرة وزبدة الفول السوداني ⅓ كوب في قاعدة جيلاتو دافئة قبل أن تقشعر لها الأبدان في الخطوة 2. دوامة m كوب الخطمي تتصدر في الجيلاتي المعدة قبل التجميد في الخطوة 3.
طبخ 2½ كوب من الخوخ الطازج والسكر ونصف كوب في قدر حتى يلين. بارد تماما. ضجة 6 أوقية جبن الماعز انهارت و 2 ملعقة شاي. الخوخ schnapps في الجيلاتي أعدت قبل تقشعر لها الأبدان في الخطوة 2. دوامة خليط الخوخ المطبوخ في الجيلاتو أعدت قبل التجميد في الخطوة 3.
نبض 2 كوب المطبوخة وتبريد حبات الذرة الحلوة الطازجة و ¼ ملعقة شاي. الملح في معالج الطعام حتى دسم ولكن لا يزال الخشنة قليلا. قم بتحريك مزيج الذرة ونصف كوب من اللبن كامل الدسم في الجيلاتين المحضر قبل التقليب في الخطوة 2.