على الرغم من أنه في هذه الأيام، عمليا أي عصير التفاح المدروس الوصفة يمكن أن تسمى "wassail"، والحقيقة هي أنه خلال ذروة عيد الميلاد كان يبحر، كان المشروب مختلفًا تمامًا في الواقع.
على الرغم من أنه كان في قاعدته مشروبًا ساخنًا يحتوي على عصير التفاح، إلا أن الوسيلة التقليدية تسمى عصير التفاح الصلب، وهو أقل حلاوة بكثير من المواد الطازجة. غالبًا ما كان يتم دمجه أيضًا مع البيرة والشيري وكان دائمًا تقريبًا يحتوي على تفاح محمص يطفو فيه. للمساعدة في تحصين الشاربين (وربما لإضافة بعض البروتين الذي تشتد الحاجة إليه) تمت إضافة البيض المخفوق أيضًا، مما أدى إلى تكوين طبقة خفيفة ورقيقة تشبه الرغوة.
على الرغم من أن الأمر برمته قد يبدو خارجًا عن المألوف، إلا أننا نوصي به بشدة! إنها أقل حلاوة بكثير من وصفات عصير التفاح أو النبيذ الساخن الحديثة، لكنها لذيذة تمامًا. إذا كنت تستضيف حفلة ترانيم تقليدية أو حفلة عيد ميلاد قديمة الطراز - أو ترغب ببساطة في تذوق مشروب شتوي يحمل الكثير من التاريخ وراءه - فامنح هذا وصفة الواسيل التقليدية محاولة. قد تجد نفسك في بداية تقليد سنوي!
نصيحة: لإزالة البهارات بسهولة قبل التقديم، ضعها في وعاء
حقيبة الشاش أو في أ مصفاه الشاي قبل وضعها في السائل. إذا كنت لا ترغب في شرائها، يمكنك أيضًا استخدام مرشح القهوة المربوط بإحكام بخيط الخبز.