نحن نكسب عمولة مقابل المنتجات التي يتم شراؤها من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
لطالما حلم أليستير فروست بتأسيس شركة مشروبات خاصة به. الآن، هو على رأس شركة Pentire، حيث يصنع المشروبات الروحية النباتية دون وجود قطرة كحول في الأفق. اجتذبت العلامة التجارية Nathan Outlaw وRick Stein وPaul Ainsworth. يتم بيعه في Fortnum & Mason وSelfridges، ويتم تقديمه في نوادي أعضاء Soho House في جميع أنحاء العالم.
ومع ذلك، فإن قصة بنتاير الحقيقية هي قصة محلية، تقع على ساحل شمال كورنوال، حيث يتمركز أليستير. وعلى الرغم من أن صعوده إلى عالم الأطعمة والمشروبات كان سريعًا - فقد أسس شركة Pentire فقط في عام 2019 - فقد تطورت رحلته بشكل طبيعي، متبعًا شغفه.
إن روح Pentire المنعشة هي مجرد منشط لأولئك الذين يتوقون إلى تناول مشروب للكبار دون مخلفات.
طريق متعرج
نشأ أليستير في هيريفوردشاير ودرس الإعلام في جامعة جنوب ويلز. بعد تخرجه، انتقل إلى لندن وعمل في نقابة المحامين بينما كان يفكر فيما يريد أن يفعله على المدى الطويل. أدى هذا إلى اهتمامه بصناعة المشروبات وشق طريقه حتى وصل إلى منصب المدير العام. وبعد عامين، انتقل من هذا المنصب وأنشأ وكالة لتسويق المشروبات، لتنظيم الأحداث الترويجية.
ربما كانت الخطوة التالية هي إطلاق علامته التجارية الخاصة للمشروبات، لكن أليستير كان حذرًا. ويقول: "من خلال العمل عن كثب في صناعة الكحول، رأيت كيف يمكن أن يؤثر ذلك على حياة الناس". "الكثير من الناس يريدون شرب كميات أقل قليلا. أردت أن أجعل هذا الاختيار أسهل." خطرت له فكرة صنع المشروبات غير الكحولية. الآن، كان عليه فقط أن يتوصل إلى كيفية جعل علامته التجارية فريدة من نوعها.
ويشارك أليستر حبه للهواء الطلق مع فريقه المكون من 20 شخصًا، ويتم تشجيعهم على الذهاب إلى الشاطئ للجري أو السباحة خلال يوم العمل.
لعدة سنوات، كان أليستير يحلم بالانتقال إلى كورنوال. وفي سن الثامنة عشرة، كان قد ذهب في عطلة لركوب الأمواج هناك مع بعض الأصدقاء ولم يرغب في المغادرة. ويتذكر قائلاً: "لقد عملت في مدارس ركوب الأمواج لفترة من الوقت وعشت في كرفان". "كنت أرغب دائمًا في العودة وحلمت بكيفية إنشاء شركة المشروبات الخاصة بي هناك."
وضع أليستير الخطط وغادر لندن متوجهاً إلى منزل في بورت إسحاق على ساحل الكورنيش الشمالي. في مرآب منزله، قام بتجربة معدات التقطير، وصرف الخدمات من الأصدقاء في العمل الحصول على مجموعة أكثر تقدمًا: "لقد قمت أيضًا بتبادل النكهات ذهابًا وإيابًا مع أصدقاء متخصصين في المزيج وآخر كان طاه."
قدم علماء النبات المحليون أليستير إلى مجموعة واسعة من الأعشاب البحرية والنباتات في رأس بنتاير.
وجد أليستير المكونات على عتبة بابه. ويشرح قائلاً: "أردت أن يكون طعم مشروباتي مثل الساحل وأن تكون نقية وصحية". عرّفه علماء النبات المحليون على مجموعة واسعة من الأعشاب والنباتات البحرية في رأس بنتاير، بدءًا من السامفير الصخري والخس الجليدي وحتى الرجلة البحرية وشمر البحر. وبعد عام من تجربة 30 إلى 40 وصفة، ابتكر أول مزيج له. Adrift بنكهة السامفير الصخري والمريمية والليمون مع القليل من ملح الكورنيش الصخري. يتم تقطيره باستخدام تقنية مشابهة للجن، بدون الإيثانول، ويشبه المشروب الروح. يوصي أليستير بشربه مع المنشط والثلج.
Adrift بنكهة السامفير الصخري والمريمية والليمون مع القليل من ملح الكورنيش الصخري.
"نحن لا نخبر الناس بعدم شرب الكحول، بل نريد فقط تقديم بديل"
تم إطلاق Pentire في مايو 2019. في البداية، عمل أليستير بمفرده، ولكن بحلول نهاية العام، كان قد أحضر صديقًا معه؛ أمضى إدوارد جريج جران عدة سنوات في العمل كوسيط للأوراق المالية. قاموا في البداية بتمويل الشركة من خلال الاستثمار الخاص، مما جذب اهتمام العديد من المستثمرين ذوي الخبرة في صناعة المشروبات. ليس من المفاجئ أن هذه الشركة الصغيرة في الكورنيش قد لفتت انتباههم: في عامها الأول، تضاعفت مبيعات شركة Pentire أربع مرات ثم تضاعفت ثلاث مرات مرة أخرى في العام التالي.
السيرة الذاتية لأليستير
غادر أليستير لندن متجهًا إلى كورنوال وأسلوب حياتها المريح في ركوب الأمواج.
لقد حان الوقت
تم إطلاق Pentire في الوقت المناسب تمامًا. ما يقرب من نصف البالغين في المملكة المتحدة لا يشربون الكحول أو يخططون لشرب كميات أقل*. يفضل أليستير مصطلح "الشرب الصحي" على الامتناع عن ممارسة الجنس، معتقدًا أن التقليل من تناول الكحول أو الاستغناء عنه تمامًا يجب أن يُنظر إليه على أنه خيار إيجابي وليس حرمانًا. "نحن لا نطلب من الناس عدم شرب الكحول - 80 في المائة من عملائنا يفعلون ذلك. نريد فقط أن نقدم البديل”.
لا تزال كل زجاجة تُصنع في معمل التقطير في روك، كورنوال.
"الساحل ألهم بنتاير، فلماذا لا نحميه؟"
تُحدث Pentire الآن ضجة كبيرة في جميع أنحاء العالم ويتم بيعها في 15 دولة. لكن أليستير حريص على ضمان إمكانية التحكم في الإنتاج بحيث يتم تصنيع كل زجاجة في معمل التقطير الخاص به في روك. ويقول إن الاستدامة هي المفتاح. Pentire هي شركة تابعة لـ B-Corp، وهي شهادة تُمنح للشركات التي تستوفي المعايير الاجتماعية والبيئية الصارمة بما في ذلك التغليف المعاد تدويره بنسبة 100 في المائة والتعبئة القابلة لإعادة التدوير بنسبة 100 في المائة. يتبرع Pentire أيضًا لمؤسسة Blue Marine Foundation، وهي مؤسسة خيرية للحفاظ على البيئة تساعد في استعادة الموائل البحرية. يقول أليستير: "إنه أمر منطقي". "الساحل ألهم بنتاير، فلماذا لا نحميه؟"
ويشارك أليستر حبه للهواء الطلق مع فريقه المكون من 20 شخصًا، ويتم تشجيعهم على الذهاب إلى الشاطئ للجري أو السباحة خلال يوم العمل. يقول أليستير، الذي غالباً ما يقود المهمة: "لا أريد أن يشعر أي شخص وكأنه مقيد بالسلاسل إلى مكتبه". "لا أستطيع أن أصدق أنني سأعيش هنا. لا أعتقد أن الحداثة سوف تزول أبدًا.
لمعرفة المزيد، قم بزيارة pentireddrinks.com
يتم تقطيره باستخدام تقنية مشابهة للجن، بدون الإيثانول، ويشبه المشروب الروح.
بدأ أليستير بتجربة معدات التقطير في مرآبه، وصرف الخدمات من الأصدقاء في العمل للحصول على معدات أكثر تقدمًا.
يأمل أليستر أن يتبنى فريقه أسلوب الحياة في الهواء الطلق ويقول إنه لا يريد أن يشعر أي شخص وكأنه مقيد بالسلاسل إلى مكتبه.
نحن نكسب عمولة مقابل المنتجات التي يتم شراؤها من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
©2023 Hearst UK هو الاسم التجاري لشركة National Magazine Company Ltd، 30 Panton Street, Leicester Square, London, SW1Y 4AJ. مسجل في إنجلترا. كل الحقوق محفوظة.