نوع الوقود: البروبان
وزن: 45 رطلا.
نطاق درجة حرارة: 700 درجة فهرنهايت
افتتاح: 25 بوصة.
من الصعب التغلب على فرن البيتزا الذي يعمل ليس فقط كمشواة ولكن أيضًا كشواية. تقدم Cuisinart 3-in-1 عملية شراء رائعة لأولئك الذين يريدون أقصى استفادة من أي جهاز طهي يشترونه ، سواء كان ذلك لاحتياجات المساحة أو الكفاءة.
وللتسجيل ، فإنها تجعل بيتزا جيدة جدًا ، إذا قلنا ذلك بأنفسنا. تصل إلى 700 درجة فهرنهايت ، ستحصل على قشرة أكثر هشاشة من استخدام الفرن والفطيرة التي تشبه إلى حد كبير ما تتوقعه في المطعم.
ناهيك عن أن فرن البيتزا هذا لا يمكن أن يكون أسهل في الاستخدام. يمكنك إشعاله تمامًا كما تفعل مع شواية ويستغرق تسخينه بالكامل حوالي 15 دقيقة فقط. يستغرق الطهي وقتًا أطول قليلاً من معظم الطرز الأخرى التي اختبرناها ، حيث يأتي في حوالي 6-8 دقائق للفطيرة كاملة النضج.
التجميع بسيط مثل الفطيرة (احصل عليه؟). إنها وظيفة رجل واحد لوضع فرن البيتزا هذا معًا ، وإشعاله ، وستحصل على فطيرة جيدة في أي وقت من الأوقات.
نوع الوقود: معيار الخشب ، لكننا استخدمنا مرفق الغاز
وزن: 30.5 رطل.
نطاق درجة حرارة: 900 درجة فهرنهايت
فرن البيتزا Pi جاهز للذهاب معك في أي مكان وفي كل مكان للحصول على فطائر لذيذة أثناء التنقل. إنها وحدة مدمجة واحدة بدون أي مدخنة أو أرجل تقلق بشأنها ويزن شعراً يزيد عن 30 رطلاً ، لذا لا ينبغي أن تسبب انخفاضًا كبيرًا في مساحة الشحن الخاصة بك.
واحدة من أكبر مزايا فرن Pi هي تقنية تدفق الهواء الفريدة التي تسمح لكل من الحجر وقمة القبة بالوصول إلى مستويات عالية من الحرارة. بعد 10-20 دقيقة من التسخين المسبق ، يمكنك إخراج البيتزا في غضون 1-2 دقيقة والتي تحتوي على حواف متفحمة ومقرمشة بشكل جيد وجبن ذائب تمامًا.
من موقد Gozney و Ooni و Solo ، يحتوي هذا الفرن على ما نعتبره التصميم الأكثر تفرداً. إنه صغير الحجم ومضغوط بشكل لا يصدق ، مما يجعل من السهل تغطيته وتخزينه بعيدًا ، على الرغم من أنه ممتع من الناحية الجمالية بدرجة كافية ليتم استبعاده.
الفتحة الواسعة إلى حد ما لفرن البيتزا Solo Stove تجعل من السهل تنظيفها. ستظل على الأرجح ترغب في الاستثمار في فرشاة مشوية ذات مقبض طويل ، ولكن يمكنك الاستغناء عن فرشاة إذا كنت تفضل ذلك.
ميزة فريدة أخرى لفرن Pi: ضمان مدى الحياة. تم تصميم هذه المواقد لتدوم مدى الحياة ، مما يجعلها تستحق سعرًا باهظًا أكثر مما رأيناه في الطرز الأخرى.
نوع الوقود: حرق الأخشاب
وزن: 125 رطلا.
نطاق درجة حرارة: 1000 درجة فهرنهايت
إذا كنت تفكر في الفطائر بجودة المطاعم حقًا ، فمن المحتمل أن يكون ALFA Nano الإيطالي الصنع هو الأقرب الذي ستحصل عليه - ولكنه يأتي بسعر. هذا فرن بيتزا شديد التحمل. إنه بسيط إلى حد ما وسهل الاستخدام ، كما يجب أن يكون فرن البيتزا ، لكنه كبير. هذا ليس الفرن الذي تريد أن تأخذه ذهابًا وإيابًا في إجازات البحيرة والشاطئ. هذا هو فرن البيتزا الذي تريده في مطبخك الخارجي لإلقاء الفطائر عندما يأتي الأصدقاء لحفلات الباب الخلفي ولقاءات الفناء الخلفي.
إن إضاءة Alfa Nano التي تعمل بالحطب سهلة بقدر الإمكان. ما عليك سوى بناء سرير صغير من الحرائق وإضافة إشعال أو بادئ حريق آمن للطعام. أشعلنا النار في وسط الفرن ثم نقلناها إلى الجانب الأيمن قبل وضع البيتزا فيها للتأكد من تسخين الفرن بالتساوي وكان الحجر يسخن للحصول على القشرة المقرمشة. لا تغمض عينيك عن البيتزا بمجرد وضعها في الداخل: فالأمر يستغرق حوالي 90 ثانية فقط للطهي الكامل.
شكوانا الرئيسية الوحيدة حول ALFA Nano لا تتعلق بالفرن نفسه ، ولكن بتجميع القاعدة. كانت التوجيهات تفتقر وكانت مهمة صعبة لشخص واحد ، لكن المُختبِر لدينا تمكن من تجميعها في حوالي ساعة.
نوع الوقود: الغاز (يتوفر أيضًا ملحق الموقد الخشبي)
وزن: 44 رطلا.
نطاق درجة حرارة: حتى 950 درجة فهرنهايت
افتتاح: 12.2 بوصة
صُممت حقيبة Gozney ROCCBOX لتتحمل في أي مكان تريد إخراج الفطائر منه ، ولا تتضمن أي تجميع وتزن أقل من 45 رطلاً. الموقد الغازي قياسي في كل طراز ، ولكن يمكنك شراء مرفق الموقد الخشب إذا كنت تفضل.
يعد ROCCBOX أحد أسهل أفران البيتزا للاستخدام في قائمتنا ، خاصة إذا اخترت مرفق الغاز القياسي. بعد ربطها بخزان البروبان ، اتركها تحترق لمدة 20-30 دقيقة لتسخن تمامًا قبل تفجير البيتزا (كالمعتاد ، نوصي بالتسخين لفترة أطول قليلاً قبل الاستخدام الأول). تُطهى الفطائر بسرعة مذهلة ، وهي قياسية في فرن البيتزا التقليدي ، في حوالي 60-90 ثانية. الفتحة كبيرة بما يكفي لتناسب فطيرة قياسية واحدة ، لكن يمكنك إدخال الفطائر وإخراجها باستمرار دون فقد الحرارة.
تم تصميم فرن البيتزا هذا أيضًا لتدوم. الفرن المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مغطى بغطاء خارجي من السيليكون لذا فهو آمن عند لمسه عند الاستخدام. شكله أنيق ويأتي بلونين مختلفين ، زيتوني ورمادي.
نظرًا لأن ROCCBOX يصل إلى هذه الحرارة العالية ، فمن السهل جدًا تنظيفه. إذا كنت تستخدم موقد الغاز ، فستحتاج فقط إلى القلق بشأن أجزاء البيتزا المتبقية ، والتي يجب أن تنزلق بسهولة بفرشاة الشواء لأنها ستتفحم.
نوع الوقود: الفحم والخشب الصلب
وزن: 7 رطل.
نطاق درجة حرارة: تصل إلى 750 درجة فهرنهايت
افتتاح: تقريبا. 17 بوصة
يأتي KettlePizza كأقل فرن بيتزا تكلفة في قائمتنا ، وهو ملحق لـ مشاوي فحم ويبر. على الرغم من أنه ليس فرن بيتزا تقليديًا ، إلا أن KettlePizza سهلة التجميع والاستخدام بشكل لا يصدق ، كما أنها تنتج بيتزا رائعة.
إن KettlePizza ليس أسرع فرن طهي في قائمتنا ، لكنه سريع إلى حد ما ، مع وقت طهي من 2-3 دقائق. للحصول على أفضل النتائج ، مدير المواد الغذائية والحرف لدينا تشارلين ماتوكس توصي بالبدء بكامل مدخنة مليئة بالفحم. "بمجرد أن يصبح الفحم جاهزًا ، ضعه في الشواية وقم بتجميعه ببيتزا غلاية الماء المجمعة ، بما في ذلك حجر البيتزا ؛ اتركيه يسخن لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الجزء العلوي بسرعة وأضف عدة قطع من الخشب الصلب الجاف المقطّع (مقطّع إلى قطع بحجم 4 بوصات). في هذه المرحلة ، يجب أن ترتفع درجة حرارة الشواية بسرعة كبيرة. بمجرد وصوله إلى 700 درجة فهرنهايت (غالبًا ما يتجاوز نطاقنا أعلى درجة حرارة على مقياس الحرارة) ، فقد حان وقت الطهي! "
نظرًا لكون KettlePizza فريدًا تمامًا في استخدامه ، فقد ترغب في مشاهدة القليل منها أشرطة فيديو للحصول على نصائح وحيل من الآخرين واتبع أهم النصائح المدرجة في المقدمة.
نوع الوقود: معيار الخشب ، لكننا استخدمنا أيضًا مرفق الغاز
وزن: 26.4 رطل.
نطاق درجة حرارة: 950 درجة فهرنهايت ، على الرغم من أننا حققنا فقط حوالي 650 درجة فهرنهايت بالخشب ، وأقرب من 575 درجة فهرنهايت مع الغاز
افتتاح: 14.5 بوصة
على غرار طراز Gozney ، يأتي Ooni Karu جاهزًا للاستخدام مباشرة من الصندوق - لا يلزم التجميع. النموذج القياسي هو حرق الأخشاب ، على الرغم من أننا اختبرنا أيضًا ملحق الغاز.
كما هو الحال مع أي فرن بيتزا يعمل بالحطب / الغاز ، استخدم مرفق الغاز المصمم لتجربة أسرع وأسهل بشكل عام. إذا كنت تستخدم النموذج القياسي الجاهز ، فستحتاج إلى استخدام رقائق الخشب الصغيرة ، مما يعني الكثير من القطع أو الشراء بشكل منفصل. مع ملحق الغاز ، يسخن الفرن تمامًا في حوالي 10-12 دقيقة ، ولكنه يستغرق وقتًا أطول قليلاً باستخدام الخشب فقط ، ويأتي في 15-20 دقيقة. إذا قمت بشراء ملحق الغاز ، فمن السهل للغاية التبديل إليه ويعمل مثل السحر ، حيث يغني بلطف حواف الفطيرة كما تتوقع في مطعم.
يحتوي Karu على غلاف من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لذلك سوف يمتزج مع أي ديكور خارجي تقريبًا. إنه أنيق وعصري تقريبًا ، مع محرر الطعام الأول لدينا كريس ميشيل قائلاً ، "يمكنني رؤية استخدامه لسنوات ، وسيبدو أفضل فقط مع تقدمه في العمر."
الجانبان السلبيان الوحيدان اللذان وجدناهما في Karu هما القدرة النظيفة وقابلية النقل. سترغب في الاستثمار في أ فرشاة شواء ذات مقبض طويل للوصول إلى كل ركن من أركان فرن البيتزا للتأكد من نظافته تمامًا. أيضًا ، في حين أن وزن Karu أقل من 30 رطلاً ، فإن تعبئته أمر صعب بشكل مدهش. بينما تنثني الأرجل والمدخنة لأسفل ، فهي ضخمة ولا تغلق الأبواب ، مما يعني أنه يجب حملها بشكل منفصل.
هانا جونز هي محررة التجارة في Country Living. تتجه عينيها دائمًا إلى المنتجات القادمة والقادمة لتضمينها في أدلة الهدايا وهي على استعداد لاختبار كل شيء بدءًا من أسرّة الكلاب وحتى أدوات الحدائق لمراجعات المنتجات. عندما لا تبحث عن أحدث وأروع العناصر في السوق ، يمكنك أن تجدها معلقة مع كلبي الإنقاذ.
كاتي بولبي هي المديرة الرقمية في Country Living ، حيث تغطي أدلة الهدايا ومراجعات المنتجات والحرف اليدوية والبرامج التلفزيونية مثل Yellowstone. تعمل حاليًا على صياغة نمط متقاطع للعدد التالي من المجلة
تشارلين ماتوكس هي مديرة المواد الغذائية والحرف اليدوية في Country Living.