يعد هذا الطعام المريح أفضل طريقة لاستخدام ما تبقى من الأرز.
الأرز المقلي هو أحد أطعمة الراحة المفضلة لدي على الإطلاق. حينما أصنع أرزًا أبيض، أقوم بعمل المزيد ، فقط حتى أتمكن من الحصول على بقايا الأرز المقلي. الأرز المطبوخ العادي لذيذ بما فيه الكفاية ، ولكن عندما يتم قليه تصبح الحبوب مقرمشة ومحمرة.
امزج بعض صلصة الصويا ، ولحم الخنزير المقدد ، وبعض الخضار ، ويا رجل يصبح بطريقة ما هذا الشيء الآخر تمامًا. إنها وجبة في حد ذاتها ، مرضية على مستوى عميق.
بالنسبة لهذه الوصفة ، كنت أرغب في إعادة إنشاء تجربة الأرز المقلي في الخارج عند الطهي في المنزل. إنها وصفة بسيطة ، لكنها تحتوي على بعض الحيل التي تستحق أخذها في الاعتبار.
ما سر الأرز المقلي الجيد؟
لتبدأ ، فأنت تريد أرزًا بعمر يوم واحد على الأقل. قد يبدو هذا غير بديهي. متى كانت آخر مرة أوصت فيها الوصفة لا استخدام المكونات الطازجة؟ لكن هناك سبب.
ما هي المكونات الرئيسية في الأرز المقلي؟
على الرغم من أنك مقيد فقط بخيالك (وحجم المقلاة الخاصة بك) ، تركز هذه الوصفة على أساسيات الأرز المقلي. هناك استثناء واحد: أضفنا لحم الخنزير المقدد.
الكثير من الأرز المقلي نباتي ولذيذ بهذه الطريقة. تضيف العديد من المطاعم والوصفات اللحم البقري أو الدجاج ، أو حتى تصنع أرزًا مقليًا بالجمبري. لكني أحبها تمامًا مع لحم الخنزير المقدد.
يقوم لحم الخنزير المقدد بنكهة الطبق ، ويضيف الملح والقرمشة ، ويحول كل شيء إلى وضع الإفطار على العشاء. (يُعد الأرز المقلي أيضًا وجبة فطور رائعة!)
لا تحب لحم الخنزير المقدد؟ يجب ألا تتردد في إضافة المكونات وطرحها على النحو الذي تراه مناسبًا! هذه الوصفة تعمل بشكل أفضل بالتأكيد عندما تقوم بتكييفها مع تفضيلات ذوقك.
ماذا تقدم مع الأرز المقلي؟
الأرز المقلي لذيذ تمامًا بمفرده. لقد صنعت بالتأكيد مجموعة كبيرة من هذا الأرز المقلي ولحم الخنزير المقدد وتناولته على العشاء بدون أي شيء آخر. لكن الأرز المقلي يعمل أيضًا كبديل للأرز الأبيض في عدد من الأطباق.
إنه رائع مع الاقتران لحم بقري مقلي وبروكلي، على سبيل المثال. إنه أيضًا لذيذ كجانب دجاج بالبرتقال محلي الصنع. لكنني أعتقد أنني أحبه بشكل أفضل تحت a دجاج و خضار مقلي.
ما نوع الأرز الذي يجب أن أستخدمه لصنع الأرز المقلي؟
في حين أن الأرز طويل الحبيبات مثل أرز الياسمين أو أرز البسمتي لذيذ في العديد من أنواع الطهي ، فهو في الواقع ليس رائعًا لطهي الأرز المقلي. وذلك لأن الأصناف ذات الحبيبات الطويلة تميل إلى طهي أكثر رقة ومجففًا وتكون أقل نشوية.
يفضل استخدام الأرز المقلي مع الأصناف اللزجة قصيرة الحبة. إذا كنت قلقًا من أن الأرز المقلي ليس لزجًا ، فلا تقلق. ستفصل عملية القلي السريع عن الأرز ، لذا سيبدو تمامًا كما تتوقعه.