ما يقولونه صحيحًا: إن أفضل مذاق الطماطم هو دائمًا ما تزرعه بنفسك. لكن أي طماطم تنمو؟ مع وجود حوالي 3000 نوع من أنواع الإرث هناك - من "Ananas Noir" إلى "Green Zebra" - يمكن أن تكون الاحتمالات مشلولة تمامًا. وذلك قبل أن تبدأ حتى في التفكير في محاصيل أخرى. لذلك لجأنا إلى الخبراء الحقيقيين: طهاة مشهورون بمهاراتهم في التعامل مع الخضار الطازجة. كان وزن أليس ووترز ، المرأة التي ابتكرت عمليًا حركة المزرعة إلى المائدة. كما فعل بيتر هوفمان. وريك بايليس. قدم رواد الطعام البطيء هؤلاء ، بالإضافة إلى 10 من أقرانهم ، الزخم - اختيار ما يقرب من 100 نوع من الطعام المذهل - الذي أطلق مشروع حديقة المطبخ العضوية لدينا.
شاهد وصفات هؤلاء الطهاة الـ 13 المصنوعة من منتجات حديقتنا »
تحويل قائمة النباتات العملاقة إلى خطة معقولة ومذهلة: محرر مساهم في CL جون كارلوفتيس، الذي صمم حدائق لجوليان مور وجيري بروكهايمر لكنه لا يزال صبيًا ريفيًا في القلب. حدد كارلوفتيس صانع الفخار في جامعته ، جامعة كنتاكي في ليكسينغتون ، وأقنع معلمه ، البستاني شارون بيل ، بمد يد المساعدة. قام الثنائي بتقسيم قطعة الأرض مقاس 32 × 56 بوصة إلى شبكة من 12 سريرًا مرتفعًا ، محددة بمسارات ذات حواف بأزهار القطيفة (يقال إنها تتنافر الآفات) والمغطاة بقش الصنوبر - وهو بديل ميسور التكلفة للكسر الصلب الذي يمنح الخضار أيضًا الحموضة التي يريد بشدة. يوضح المصمم: "في كل مرة تمطر فيها ، يتم إطلاق حامض القش في التربة".
قم بتنزيل خطة Ultimate Kitchen Garden الخاصة بنا وقائمة النباتات بأكملها »
تضمنت الحركات الأخرى التي تتزامن مع إستراتيجية Carloftis الجميلة كما تفعل ، خشب البتولا وشجرة الحور الجميلة ، لدعم المتسلقين ، مثل الفاصوليا والبازلاء والخيار. وفرت الصناديق المصنوعة من خشب الحظائر وبراميل البوربون المعاد تدويرها العمق اللازم للمحاصيل الجذرية مثل البطاطا الحلوة والجزر. وسياج من أعواد التبغ ، ملفوف بشبكة قوية ، يردع (معظم) المخلوقات بشكل جميل. صرح كارلوفتيس: "الهيكل يضيف الأسلوب ، وهذا ما يفصلنا عن إنسان نياندرتال".
لكن ، ويل ، أفضل الخطط... تآمر الأرانب بشكل ملحوظ ، والسماد الملوث ، والتربة المضغوطة بشدة - وما تبين أنه ثاني أكثر الربيع رطوبة في كنتاكي على الإطلاق - لإحداث الفوضى. تقول بيل بطريقتها الواقعية: "لقد كانت العاصفة المثالية للفشل". ومع ذلك ، يأتي شهر يوليو ، متى لقد قضمنا طماطم `` الفتاة المبكرة '' الأولى ، التي لا حصر لها والتي لا تزال دافئة من الشمس ، كل ذلك كان نسي.
مقتنع؟ تحقق من هذه 13 نصيحة لإنشاء حديقة المطبخ، وسرعان ما ستختبر أحلى إرضاء عن المعرفة لقد نمت هذا.
المزيد من حديقة المطبخ المطلقة لدينا:
تحقق من مصادر البذور المفضلة لدينا »
شاهد الحديقة من البداية إلى النهاية »
نصائح حول كيفية تقليص حجم خطتنا لتناسب فناء منزلك الخلفي »
رسم تخطيطي لخطة الحديقة بواسطة Michael A. تلة
يختار محررو Country Living كل منتج مميز. إذا اشتريت من رابط ، فقد نربح عمولة.
© Hearst Magazine Media، Inc. كل الحقوق محفوظة.