ورق البرشمان مقابل ورق الشمع

تخيل هذا: إنها السابعة مساءً ، وقد عدت لتوك إلى المنزل من أ يوم عمل شاق. انت متعب. لا-هاستنفد. و حينئذ، جائع جدا.

الآن ، دافئ ، المنزل وجبة مطبوخة يبدو أنه الشيء الوحيد الذي يمكن أن يعالج مشاكل يوم عملك. لكن ، بالنظر إلى كومة الأطباق المتسخة المرتفعة بالفعل في حوضك ، فأنت تفكر في الأمر بشكل أفضل. لماذا تحدث فوضى أكبر؟

ثم ، مرة واحدة ، تشرق عليك. ورق زبدة.

يرفع رأسك المرهق. يسخن قلبك. أهذا صوت الملائكة يغنون؟ هل تلك القصاصات الذهبية تتدفق في الهواء؟ هل هذا إينا جارتن تتجول عبر الباب ، تبتسم وتحميك؟

ربما ليس كذلك. لكن تلك الأشياء استطاع صِف المشاعر العامة التي ستشعر بها إذا استخدمت ورق زبدة.

أراك تغمض عينيك ، لكن تحملني. على الرغم من حمولة القوارب من الهراء التي أجبرتك على تحملها ، إلا أن سحر ورق البرشمان هو اشياء جدية. لقد استخدمته بشكل شرعي لكل غرض تحت الشمس. حلو ولذيذ. العشاء والحلوى. دجاج ، بسكويت. لقد استخدمتها كإشارة في a دش الزفاف وفعلت استخدمتها لتغليف الهدايا. لقد استخدمتها حتى كوسادة ماوس مؤقتة ، من أجل الخير.

لذا ، لماذا بالضبط أحب هذه الأشياء كثيرًا؟ دعونا نحسب الطرق.

رقائق الألومنيوم ليست غير لاصقة. ورق البرشمان هو.

لن أفعل ذلك في الواقع قوة يمكنك استخدام ورق الزبدة. يعد! أنا فقط لن أقوم بإسقاط رقائق الألومنيوم في مكانها. بينما قد يكون مقاومة لدرجات الحرارة العالية ومفيد عندما يدور وقت التنظيف ، لا تحتوي رقائق الألومنيوم فعليًا على أي خصائص غير لاصقة (إلا إذا اخترت الاشياء الفاخرة، إنه). ورقة شهادة جامعية. يمكنك التقشير ملفات تعريف الارتباط الساخنة من هذه الأشياء وكأنها سحر.

ورق الشمع غير مقاوم للحرارة. ورق البرشمان هو.

"حسنًا ، حسنًا ،" يمكنني سماع تفكيرك. "احباط خارج. لكن لا يمكنني الاكتفاء بالورق الشمعي؟ "

سؤال جيد. بعد كل شيء ، هذا صحيح: ورق الشمع غير لاصق. لكنها ليست مقاومة للحرارة ، ويجب ألا تدخل الفرن أبدًا. إنه مغطى بالشمع ، بعد كل شيء! في أثناء، معظم ماركات ورق البرشمان يمكنه تحمل حرارة تصل إلى حوالي 450 درجة فهرنهايت.

إنها الكأس المقدسة في وسط مخطط Venn للكمال: غير لاصق ، مقاوم للحرارة ، و مقاومة للرطوبة.

إنه غير مكلف إلى حد الجنون.

يمكنك الحصول على 45 لفة من ورق الزبدة مقابل أقل من خمسة دولارات، يا قوم. هذا يكفي لك لمدة ستة أشهر (وأنا ، يوم الثلاثاء).

يمكنها القيام بعمل العشرات من ملحقات الخبز الأخرى.

سمعت من أي وقت مضى حصيرة الخبز Silpat- النوع الذي يستخدمه الخبازون المحترفون؟ لا؟ جيد! دعونا لا نتحدث عن ذلك ، لأن ورق البرشمان فعال نفس الشيء (حسنًا ، تقريبًا) مع 10 أضعاف حالات الاستخدام ونصف المتاعب.

هل ذكرت أنه يمكنك حتى استخدام قطع أصغر من الرق مثل بطانات قصدير مافن DIY؟ ولف الورق على شكل أقماع لإنشاء أطراف الأنابيب الخاصة بك؟ عبقري.

ورق البرشمان هو مجرد خيال عادي. (حتى أنها فرنسية!)

عليك حقًا تسليمها للفرنسيين ، الذين يجب أن يشكروا على الكثير من الأشياء الجيدة: البطاطس المقلية والجبن وبالونات الهواء الساخن ، ونعم ، الطبخ مع الرق. في الواقع ، هناك عبارة فرنسية مخصصة لهذا النوع من الطهي بالضبط: "En papillote " يشير إلى الطعام الذي تم طهيه وتقديمه في غلاف ورق. لذلك ، ببساطة عن طريق تغليف الأشياء في ورق برشمان قبل رميها في الفرن ، فأنت تنخرط بطريق الخطأ في هواية فرنسية فاخرة.

اذهب أنت.

المكافأة: الطبخ أون بابيلوت قد يكون خيارًا أكثر صحة بالنسبة لك. التقنية التي تتضمن تبخير الطعام تدريجيًا عن طريق الأبخرة التي تتراكم داخل الرق - تتطلب القليل جدًا من الدهون الزائدة. ستبدأ بشكل طبيعي في استهلاك كميات أقل من الزبدة والزيت ، كل ذلك أثناء محاصرة النكهات التي قد تضيع بسبب التبخر والاحتفاظ بها.

إنه حقًا ، حقًا ، حقًا ، بشكل يبعث على السخرية.

حسنًا ، ليس الرق نفسه ، ولكن الطريقة التي تجعل بها الأشياء تبدو. يحول ورق البرشمان أي طبق تقريبًا إلى عمل فني حديث فقط ليتم نشره على Instagram. (فيما يتعلق بذلك ، إذا كنت تأمل في ذلك اعجاب موعد مع وجبة مطبوخة في المنزل، يجب عليك بالتأكيد أن تخدم شيئًا ما أون حليمة.)

تمتد قدراتها إلى ما هو أبعد من المطبخ.

يمكن استخدام ورق البرشمان كورق حرفة ، ورق تغليف ، لوحة طلاء ، إشارة مرجعية ، مفرش الطفل، محطة تحضير لتقطيع الخضار ، وأكثر من ذلك بكثير. تنتهي فائدتها فقط حيث ينتهي إبداعك. كم هو عظيم هذا؟

في نهاية اليوم ، هناك مشكلة واحدة فقط مع الأشياء: لو حاولت إخراجها من يدي الباردة الميتة ، ستنجح بسهولة. لأن انها مصنوعة ليتم نهبها. إنه الذي - التي لا يلتصق.