إنه حلو ومقرمش ولذيذ تمامًا.
مقرمش ، حلو ومرضي ، أورانج تشيكن هو طبق أمريكي صيني كلاسيكي. يمكنك أن تجدها عمليا في أي مطعم للطلبات الخارجية في أمريكا. لكن من السهل أيضًا صنعه في المنزل! تطبخ في الوقت الذي سيستغرقه التسليم للوصول. إذا لم تكن قد صنعت الدجاج البرتقالي بنفسك ، فهذه الوصفة ستجعل الأمر سهلاً. يمكنك توفير القليل من المال ، واستخدام المكونات التي تريدها ، وضبط حلاوة ونكهة الصلصة حسب ذوقك.
مم تصنع صلصة الدجاج بالبرتقال؟
تقليديا ، تحتوي صلصة الدجاج بالبرتقال على نكهة البرتقال وعصير البرتقال وصلصة الصويا والزنجبيل والخل والمرق ونشا الذرة. يعمل نشا الذرة كمكثف. تستخدم العديد من الوصفات السكر وتستدعي منكهات أخرى ، مثل الفلفل الحار أو زيت السمسم المحمص أو الثوم أو خل الأرز. حاولنا أن نجعل نسختنا سهلة ولذيذة ، بدون الكثير من المكونات.
ما الفرق بين دجاج البرتقال و دجاج الجنرال تسو؟
الأطباق متشابهة! كلاهما يتطلب دجاج مقلي بالبقسماط أو مقلي أو مقلي في صلصة لذيذة يقدم فوق الأرز.
صلصة الدجاج بالبرتقال تستخدم البرتقال بالطبع. عادةً ما يحتوي دجاج Tso العام على صلصة توابل. يحذف أي برتقالة ، ولكنه يحتوي على فول الصويا والزنجبيل والخل والمرق ونشا الذرة والتوابل الشائعة الأخرى. كما أنها تستخدم صلصة هويسين - وهي بهار مرطبان مصنوع من فول الصويا والتوابل.
أي نوع من الدجاج هو الأفضل لدجاج البرتقال؟
ستعمل أي قطعة لحم دجاج مكعبات في وصفة دجاج بالبرتقال. ستدعو العديد من المواقع لحوم الثدي ، وهو خيار شائع وسهل. ولكن في اختبارنا وجدنا أن لحم الثدي ، وهو أقل دهونًا ويتم طهيه بشكل أسرع ، انتهى به الأمر جافًا ومضغًا. بدلاً من ذلك ، نوصي باستخدام أفخاذ الدجاج الخالية من العظم ، والتي يمكن أن تتحمل درجات الحرارة المرتفعة بشكل أفضل ، وتظل طرية ولذيذة عند القلي السريع.