وصفة فطيرة الملكة اليزابيث

كانت الملكة إليزابيث الثانية أيقونة عزيزة. لذلك ، بعد التعرف على وفاة الملكة في 8 سبتمبر 2022 ، ليس من المستغرب أن الناس من جميع أنحاء العالم كانوا يغوصون في الأرشيفات لاكتشاف المزيد عن حياتها. أحد العناصر التي يجب إعادة اكتشافها هي وصفتها المشهورة بالكعك أو الفطيرة.

تم تقاسم الوصفة لأول مرة من قبل الملكة إليزابيث الثانية في رسالة إلى الرئيس دوايت د. أيزنهاور عام 1960. الرسالة الأصلية والوصفة المتوفرة في المحفوظات الوطنية، يكشف أن الملكة قدمت الفطائر (والتي تسمى في الواقع "إسقاط الكعكات") لأيزنهاور وزوجته مامي ، عندما زارا بالمورال.

وكتبت في الرسالة: "عزيزي السيد الرئيس". "عندما رأيت صورة لك في جريدة اليوم ، وأنت تقف أمام سمّان شواء ، ذكرني أنني لم أرسل لك أبدًا وصفة السكونز التي وعدتك بها في بالمورال. أتمنى أن تجدهم ناجحين ".

إلى جانب الوصفة ، قدمت الملكة بعض النصائح المفيدة عند الطهي.

وكتبت: "على الرغم من أن الكميات تكفي لـ 16 شخصًا ، فعندما يكون هناك عدد أقل ، أضع كمية أقل من الدقيق والحليب ولكني أستخدم المكونات الأخرى كما هو مذكور".

وعندما يتعلق الأمر بإنجاح الفطائر ، نصحت ، "يحتاج الخليط إلى قدر كبير من الخفق أثناء صنعه ويجب ألا يقف طويلاً قبل الطهي".

مكونات

• 4 فناجين طحين
• 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم (أو حبيبات السكر)
• 2 كوب حليب
• 2 بيض كامل
• 2 ملاعق صغيرة من صودا البيكربونات (أو صودا الخبز)
• 3 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
• 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

الاتجاهات

"يخفق البيض والسكر وحوالي نصف الحليب معًا ، ويضاف الدقيق ويخلط جيدًا معًا ، ويضاف ما تبقى من الحليب حسب الحاجة ، وكذلك البيكربونات وكريم التارتار ، ويُضاف الزبدة المذابة."

تنتهي وصفة الملكة عند هذا الحد ، لذلك هناك القليل من السرية عندما يتعلق الأمر بمدة طهي كعكات الإسقاط وما هو قياس فنجان الشاي بالضبط - لكنها تبدو لذيذة رغم ذلك.