بيكي لويجارت ستنر
يقدم هذا العشاء الأساسي يوم الأحد نكهة كبيرة وملمسًا يذوب في فمك مع الحد الأدنى من الوقت العملي.
إعلان - تابع القراءة أدناه
عائدات: 6 حصص
وقت التحضير: 0 ساعات 30 دقيقة
الوقت الكلي: 3 ساعات 0 دقيقة
مكونات
حتى 3 أرطال. لحم مشوي بدون عظم ، ضلوع قصيرة مخلية من العظم ، أو كتف لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع مقاس 3 × 4 بوصات
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
زيت الزيتون
بصل مقطّع إلى أرباع
رأس ثوم مقطع أنصاف ومقشر
عدة أغصان من الأعشاب الطازجة (مثل إكليل الجبل أو الزعتر أو الزعتر)
28 أونصة) يمكن طماطم كاملة مقشرة
يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم.
الاتجاهات
- يتبل اللحم بالملح والفلفل. سخني الزيت في قدر كبير ثقيل أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف اللحم البقري ويُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول إلى اللون البني ، من 8 إلى 10 دقائق. نقل إلى طبق.
- يُضاف البصل والثوم والأعشاب إلى القدر. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى يتحول البصل والثوم إلى اللون البني ، من 4 إلى 6 دقائق. أضيفي الطماطم وطحنيها بيديك كما تضيفينها. املئي علبة الطماطم في منتصفها بالماء وأضيفيها إلى القدر مع التحريك لدمج وكشط أي قطع بنية اللون من قاع الإناء.
- يُعاد اللحم إلى القدر ، ويوضع في مزيج البصل ويُسكب بعض الطماطم فوقه ؛ العودة إلى ينضج. غطي اللحم واطهيه حتى يصبح طريًا جدًا عند ثقبه بالشوكة ، لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين (تحقق من حين لآخر للتأكد من أنه يغلي بثبات). اكشف القدر ، وزد الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، واتركه على نار خفيفة بقوة حتى تتكاثف الصلصة ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- يُرفع اللحم من القدر ويُقطّع إلى شرائح أو تُفرم. (بدلا من ذلك ، دع اللحم يبرد في الصلصة.) يمكن طهي اللحم حتى 4 أيام قبل التقديم. يعاد تسخين الصلصة.
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا والمحتوى المشابه على piano.io