تقليديا ، صلصة فيتوتشيني ألفريدو (تسمى فيتوتشيني البورو في إيطاليا وشاعه الشيف ألفريدو دي ليليو) مصنوع فقط من الزبدة. لكننا وجدنا أن الكريمة المكثفة ، ذات المذاق السماوي المطلق ، أسهل في العمل مع وبدون أي خطر من تذوق الطبق جافًا جدًا.
إعلان - تابع القراءة أدناه
عائدات: 4 - 6 حصص
وقت التحضير: 0 ساعات 15 دقيقة
الوقت الكلي: 0 ساعات 20 دقيقة
مكونات
فيتوتشيني
زبدة
كريمة ثقيله
جبنة بارميزان المبروشة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
بقدونس مفروم طازج أو زعتر للتزيين
يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم.
الاتجاهات
- في قدر كبير من الماء المملح ، تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. احتفظي بكوب واحد من ماء الطهي قبل تصفيته.
- في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة على نار متوسطة منخفضة في مقلاة كبيرة. أضيفي الكريمة وقلبي حتى يبدأ الخليط في تكوين الفقاعات ويتكاثف ، من 2 إلى 3 دقائق. أضيفي الجبن وخففي النار إلى درجة منخفضة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يتماسك ، من 5 إلى 7 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
- يُرفع عن النار ويُضاف المعكرونة ويُحرّك حتى تتغطى (إذا لزم الأمر ، يُضاف ماء الطهي ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، لتقليل الصلصة ومساعدتها على تغطيتها.) يُقدّم مُزيّنًا على الفور بالبقدونس أو الزعتر.
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا والمحتوى المشابه على piano.io