أفضل وصفة بطاطس مقلية من أولد باي

3 بطاطس روسيت (حوالي 3 أرطال) ، مقطعة إلى 1/2 بوصة

3 كيو تي. زيت الفول السوداني

2 ملعقة صغيرة. توابل أولد باي

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

1. غطي البطاطس بالبرودة. الماء ودعها تقف على الأقل. 30 دقيقة وحتى 1 ساعة.
2. ضعي ورقة خبز مطوية. مع رف سلكي. تسخين الزيت في أ. فرن هولندي كبير مزود بـ. مقياس حرارة القلي العميق ، أكثر. حرارة متوسطة إلى 325 درجة فهرنهايت. صفي البطاطس واتركيها تجف. يُطهى على 3 دفعات حتى يضيء. بني ذهبي ، من 7 إلى 9 دقائق. استخدم ملعقة مثقوبة أو عنكبوت. لنقل البطاطس برفق. التخلص من الزيت الزائد ، إلى. المقلاة المعدة.
3. ارفع الحرارة إلى درجة عالية. زيادة درجة حرارة الزيت إلى. 400 درجة فهرنهايت. تُطهى البطاطس مرة أخرى على 3 دفعات حتى تصبح عميقة. بني ذهبي ، من دقيقة إلى دقيقتين. استخدم ملعقة مشقوقة أو. العنكبوت لنقل البطاطس ، والتخلص من الزيت الزائد برفق ، إلى المقلاة المعدة. الموسم. مع اولد باي ، ملح و فلفل. (حافظ على دفعات دافئة في أ. فرن 200 درجة فهرنهايت ، إذا رغبت في ذلك.)
   instagram viewer
4. قدميها على الفور.