سلطة البطاطا المشوية مع صلصة الخل بالجبنة الزرقاء

3 رطل البطاطا الحمراء

الملح كوشير

فلفل

1/4 ج. الخل شيري المسنين

1 الكراث الصغير

2 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون

1/2 ج. جبنة زرقاء

ج. زيت الزيتون

3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز

14 أونصة. الجرجير

2 بصل أخضر

1. ضع البطاطس في قدر 8 لتر وأضف ما يكفي من الماء البارد لتغطيتها. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح والحرارة حتى الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة واغلي 10 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس من دون أن تصبح طرية. اختبار عن طريق ثقب البطاطا مع سيخ رقيقة أو مسواك. عندما يلتقي السيخ ببعض المقاومة ولكن يمكن أن ينزلق بالكامل ، يصفى البطاطس على الفور. يمكن تجفيف البطاطس وتجفيفها جانباً في درجة حرارة الغرفة حتى 4 ساعات مقبلة.
instagram viewer
2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الخل مع الكراث والخردل والجبن الأزرق و 1/3 كوب زيت. يمكن تغطية Vinaigrette وتبريده حتى 4 ساعات.
3. قم بإعداد الشواية الخارجية للشواء المباشر على ارتفاع.
4. قطع البطاطا إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة. ادهني وجهي كل شريحة بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ثم رشّيها بملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
5. ضعي شرائح البطاطس على شبكة الشواية الساخنة. تُشوى من 5 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح على جانبي الشرائح ، ثم تُقلب مرة واحدة.
6. ضعي الجرجير على طبق كبير. تعلوه البطاطا والبصل الأخضر. رش صلصة الخل فوقها. قدمها على الفور.