وصفة الفاصوليا السوداء المخبوزة بالعسل

1 رطل الفاصوليا السوداء المجففة

8 أونصة. المجفف كوريزو

1 بصل إسباني كبير

2 جزر متوسط ​​الحجم

5 القرنفل والثوم

1 ملعقة كبيرة. زيت الكانولا

1 ج. نبيذ داكن

ج. عسل البرسيم

1/4 ج. دبس السكر

1/4 ج. معبأة السكر البني الفاتح

1 يمكن مرق الدجاج أقل الصوديوم

1 ج. صلصة الشواء

ج. أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

2 ملعقة كبيرة. أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

الملح كوشير

فلفل

1. في وعاء كبير ، ضع الفاصوليا وأضف الماء البارد للتغطية بمقدار 2 بوصة. نقع لمدة 8 ساعات.
2. استنزاف الفول يوضع في قدر 8 لتر ويضاف الماء البارد ليغطي 2 بوصة. الحرارة لتغلي على ارتفاع. خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطيها جزئيًا ، واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة إلى نصف ساعة أو حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر. يصفى الفول ويوضع فى وعاء كبير.
instagram viewer
3. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
4. في غضون ذلك ، قطع الكوريزو والبصل والجزر إلى قطع صغيرة. فرم الثوم.
5. في مقلاة 12 بوصة ، يسخن الزيت على ارتفاع. يُضاف chorizo ​​ويُطهى من 5 إلى 7 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ونقيّاً مع التحريك من حين لآخر. مع ملعقة مشقوق ، نقل إلى لوحة مبطنة بمنشفة ورقية لتصريف. يضاف البصل والجزر إلى الزيت في مقلاة. يطهى لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يلين ، مع التقليب المتكرر. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك. يضاف الروم ويطهى لمدة 3 دقائق أو حتى ينخفض ​​إلى النصف.
6. ننقل خليط البصل إلى وعاء مع الفاصوليا ، مع العسل ، الدبس ، السكر البني ، المرق ، صلصة الباربكيو ، كوريزو ، و 1/3 كوب كزبرة. امزجها برفق لتخلط ، وقلّب 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج. يُنقل الخليط إلى وعاء خبز عميق 2 إلى 2 1/2 لتر. غطي بإحكام بورق.
7. اخبز 30 دقيقة. تكشف وتخبز 45 دقيقة أطول أو حتى البني الذهبي في الأعلى.
8. اتركيها على الأقل 10 دقائق قبل التقديم. يُزيّن الطبق بما تبقى من ملعقتين كبيرتين كزبرة.