حدد محرري Country Living كل منتج مميز. إذا كنت تشتري من رابط ، فقد نربح عمولة. المزيد عنا.
عشاق المعكرونة يفرحون! استمتع بالشعرية الشهية مع فضلات الاسكواش الطازجة والأعشاب الطازجة في الصيف مع هذا الطبق الخفيف والسهل.
مصور فوتوغرافي بوف ستريكلانديذهبون إلى الطبق لتناول العشاء العائلي البسيط وخبير الترفيه المدون المصمم والمسلية أنماط كاميلماء الفم. توسل كاميل إلى Buff لمشاركة الوصفة ، وهو الآن أحد وجبات Camille المفضلة لتناول الطعام في الهواء الطلق في فصل الصيف.
هذا الطبق مليء بالنسيج - من الكوسة النيئة الرقيقة إلى الجوز المحمص - ونكهة (ركلة من أزواج الثوم جيدًا مع عدم توقع النعناع الطازج). هو سقي فمك حتى الآن؟
عرض هذا المنشور على Instagram
نهاية الصيف لقضاء عطلة نهاية أسبوع مثالية: أطباق من فيتوتشيني مع شرائط الكوسة في الفناء. (@ buffland شارك الوصفة على المدونة الصيف الماضي - ابحث عنها!)
مشاركة تمت مشاركتها بواسطة أنماط كاميل (@ camillestyles) على
يقدم طبق المعكرونة الخفيف الممتع والصديق للأسرة ستة أشخاص.
مكونات
2½ جنيه كوسة صغيرة
1 ملعقة صغيرة
2 فص ثوم ، مضغوط
1 ملعقة كبيرة من عجينة الأنشوجة أو 2 فيليه من الأنشوجة ، مفرومة
½ ملعقة صغيرة (صغيرة) من الفلفل الأحمر المجفف المسحوق
1 رطل فيتوتشيني
1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى تقديمه
¾ كوب من الجوز ، المحمص ، المفروم بشكل خشن
1 كوب جبنة بارميجيانو-ريجيانو المبشورة الطازجة ، مقسمة
½ كوب (معبأة) ريحان طازج شرائح رقيقة
¼ كوب (معبأة) بالنعناع الطازج المفروم
الاتجاهات
1. باستخدام ماندولين على أنحف محيط ، حلق الكوسة بالطول إلى شرائط طويلة. يمكنك أيضًا استخدام مقشرة الخضار ، لكن في هذه الحالة لا تقليم الكوسة حتى تتمكن من التمسك بنهاية الجذع. إذا لم تتمكن من العثور على كوسة صغيرة ، فقم بتقطيعها إلى النصف بالطول قبل الحلاقة.
2. ضعي شرائط (حوالي 10 أكواب كاملة) في مصفاة كبيرة ورشيها بملعقة صغيرة من الملح. واسمحوا الوقوف 30 دقيقة. انتشر اثنين من مناشف المطبخ الكبيرة. لف الكوسة في المناشف لامتصاص الماء الزائد والملح. اجلس جانبا.
3. يُمزج الثوم مع رش الملح وعجينة الأنشوفة والفلفل الأحمر المسحوق في وعاء كبير جدًا (يحب بوف استخدام وعاء سلطة خشبي). باستخدام مدقة أو شوكة أو ملعقة خشبية ، سحق الخليط حتى تتشكل عجينة.
4. يُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال ثابتًا حتى يعض. استنزاف ، واحتفظ liquid كوب سائل الطهي. نقل المعكرونة إلى وعاء مع خليط الثوم. يُضاف ثلث كوب من الزيت و نصف كوب من سائل الطهي المحجوز ويرم. يُضاف الكوسة ، الجوز ، cheese كوب من الجبن ، الريحان ، والنعناع ؛ رمى. يُتبّل الفلفل مع إضافة المزيد من سائل طبخ المعكرونة إذا كان المزيج جافًا. رذاذ مع زيت إضافي. يقدم مع الجبن المتبقي.
أخبرنا: ما هي وصفة المعكرونة الصيفية المفضلة لديك؟
زائد:
شاهد المزيد من أفكار مشاريعنا المفيدة »
29 وصفة للباستا للعشاء الليلة »
تناول الطعام بالخارج: 55 وصفات للنزهات الصيفية »
12 طرق رائعة للاستمتاع بعصير الليمون »