حدد محرري Country Living كل منتج مميز. إذا كنت تشتري من رابط ، فقد نربح عمولة. المزيد عنا.
يشجع كتاب جديد الطهاة في المنازل على التفكير في طرق مبتكرة لتقديم الطعام خارج صواني التقديم القياسية.
قرصة تصميم الغذاء هي شركة التموين في نيويورك المعروفة بأفكارها المبتكرة وعروض الطعام التفاعلية الرائعة. في الآونة الأخيرة ، خرج بينش بكتابه الأول ، لدغ مستوحاة: أفكار غير متوقعة للترفيه من قرصة تصميم الغذاء (35 دولارًا ، Abrams) ، والتي تهدف إلى جعل مضيفي الحفلات يفكرون بشكل خلاق في كيفية تقديم الطعام في المنزل.
في حين أن بعض الأفكار موجودة بالتأكيد - الحلويات تقدم على صينية عائمة تحملها البالونات ، فإن الخبز المسطح معلق من خطافات S متصلة بإطار الأنبوب النحاسي DIY - نحن نحب الإبداع وفكرة أنه لا توجد طريقة "مناسبة" لخدمة الخيول دي مازا. بالإضافة إلى الوصفات ، يشتمل الكتاب على مشاريع DIY في كل فصل يشرح كيفية إعادة الإنشاء بعض قطع تقديم وتوقيع Pinch من خلال إعادة استخدام الأسرة البسيطة وتكييفها العناصر.
أحد العناصر التي يستخدمونها هو الحافظة الشائعة. "نحن نبحث باستمرار عن بديل للوحة أو منديل الكوكتيل للاحتفاظ بالطعام في حفل كوكتيل" اكتب المالكين المشاركين TJ Girard و Bob Spiegel عن إلهامهم لاستخدام الحافظة كوسيلة لخدمة جزء مسبق تشاركوتيري. "استخدام الحافظة لعقد [ورقة جامعية] تحتوي على الطعام كان الزواج المثالي بين الشكل والوظيفة ، بالإضافة إلى أنه أمر مضحك". مضيفا الفلين إلى أسفل كل الحافظة يعني أيضًا أن الضيوف يمكنهم بسهولة إراحة الحافظة الخاصة بهم أعلى نظارات الخمر أثناء التنقل حفل.
هل ترغب في هز الأشياء في عشاء عيد الشكر الخاص بك هذا العام وإعطاء الضيوف شيئًا للحديث عنه؟ فيما يلي وصفة تناول طبق Pinch Food Design الفريد على طبق اللحم والجبن:
المقبلات مع المخللات الإيطالية
يخضع أو يستسلم: يخدم 12
معدات خاصة: ميسون الجرار (اختياري) ، الحافظة
للمخللات الإيطالية:
- 2 كوب من الخل البلسمي الأبيض
- نصف كوب سكر محبب
- قطعتان من الفلفل الحار ، مقطّعتان إلى حلقات بقياس 1.8 بوصة
-2 جزرة كبيرة ، مقطعة بزاوية إلى عملات معدنية بحجم 1 بوصة
سيقان الكرفس -2 ، مقطعة إلى قطع 3 بوصة
- قرنبيط رأس ، مقطّع إلى أزهار صغيرة لا يزيد عرضها عن بوصة واحدة
-2 فص ثوم كبير ، شرائح رقيقة
لتجميع:
شريحة واحدة لكل شخص من: شرائح الشمر السلامي أو السلامي الطري آخر ؛ بارما بروسسيوتو ، شرائح ورق رفيعة ؛ الجبن المحلي على غرار fontina الإيطالية ؛ جبن موزاريلا مدخن الخبز والحبوب الكاملة
اصنع المخللات الإيطالية *:
- في وعاء صغير ، اخلطي الخل والسكر معًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- في وعاء كبير غير نشط (الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج أو السيراميك) ، ارم الخضار والثوم معًا ، ثم اسكبي مزيج الخل فوق الخضار.
قم بتغطية وتبريد لمدة 24 ساعة على الأقل وحتى أسبوعين. (إذا تم تخزينه لمدة تزيد عن 24 ساعة ، فيمكنك تبريد الخضار المخلل: اقسمها بين مرطبان من ميسون رباعي الكؤوس وصب كوب واحد من خليط الخل فوق كل منهما.)
- صفي الخضار من سائل التخليل قبل التقديم.
تجميع الطبق:
-Snap اثني عشر قطعة من ورقة شهادة جامعية على اثني عشر لوحات.
- ترتيب اللحوم والجبن على ورقة شهادة جامعية.
- ضع شريحة من الخبز على إحدى شرائح charcuterie بحيث "تلتصق" باللحوم ولا تسقط على السبورة.
-خدمة مع المخللات على الجانب.
* يمكن صنع المخللات الإيطالية قبل أسبوعين وتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة.
تحقق من أفكار خدمة أكثر فريدة في لدغ مستوحاة, للبيع الآن.
زائد:
فطيرة اليقطين ، 5 طرق لذيذة »
6 طرق لجعل رائحة منزلك مثل عيد الميلاد »
8 أكبر أخطاء الطبخ تركيا »