أفضل وصفات ساخنة تودى

هل هناك أي شيء أفضل في أمسيات شتوية حمراء مفعم بالحيوية أكثر من الاسترخاء بجانب النار الطقس حار? وغني عن القول إن المشروب - وهو قدح من الماء الساخن متقطع على التوالي بالويسكي والليمون والتوابل والسكر - هو المفضل في فصل الشتاء الدائم. ولكن ، وكما تعرف بالتأكيد أي شخص يشرب الخمر الساخن ، فإن المشروب نفسه ليس وصفة منفصلة وأكثر من نوع. اطلب من أي نادلين إعداد واحد ، ومن المرجح أن تتلقى مشروبين مختلفين تمامًا.

ربما يرجع التباين في الوصفات جزئيًا إلى أصول الشراب الغامضة ، والتي يصعب تحديدها ، كما هو الحال مع العديد من الكوكتيلات. الأطفال الصغار الساخنون أصبحوا أول من شائع في أوروبا الغربية خلال القرن الثامن عشر ، عندما كانت الحانات داخل وحول مدينة ادنبره تقدم ويسكي سكوتش مع دفقة من الماء المغلي لصد الاسكتلندية المريرة البرد. تم استخدام المياه المستخدمة في هذه المشروبات من تود حسنا، أكبر منطقة في ذلك الوقت.

تقول الشائعات أن الحانات بدأت تختلط في أشياء مثل السكر والتوابل - المتاحة لأول مرة نتيجة لطرق التجارة في الإمبراطورية البريطانية - كوسيلة لجعل الويسكي أكثر قبولا للنساء. لكن من الغريب أن العلاقة بالتجارة الإمبريالية يمكن أن تخون قصة إدنبرة تمامًا. تم ربط toddy الساخن أيضًا بالهند القديم ، حيث يصنع السكان المحليون المشروبات الساخنة الطبية من عصارة الأشجار. اسم تلك المشروبات في الهندية؟

"TARI" وضوحا مع "ص" الثابت.

لن يكون امتدادًا لتخيل أنه عند استكشاف بريطانيا للهند في أوائل القرن السابع عشر ، صادف المستعمرون المشروب وقاموا بتكييف نسخة انجيليزية خاصة بهم. علاوة على ذلك ، هناك قصة أصل أخرى مقنعة بنفس القدر تعود إلى أيام روبرت بنتلي تودطبيب في دبلن في منتصف القرن التاسع عشر. كان من المعروف أن الدكتور تود يصف مرضاه بمزيج علاجي من البراندي والكانيلا (القرفة البيضاء) والسكر والماء الساخن.

اليوم ، تتضمن الوصفة الساخنة الكلاسيكية الكلاسيكية: نوع من قاعدة الروح ، ويسكي عادة ؛ دفقة من الماء الساخن ؛ بعض التحلية ، مثل العسل أو السكر ؛ وأي مزيج من التوابل الخشبية ، والأكثر شعبية كونها القرنفل ، ولكن القرفة واليانسون هي أيضا خيارات شعبية. يمكن ضبط النسب حسب الذوق ، واستخدام المكونات المحلية يعكس الأصل الجغرافي لأي فرد ساخن. فعلى سبيل المثال ، قد يحل محل تود نيو إنغلاند الساخنة محل شراب القيقب بدلاً من العسل. بالتأكيد ، سوف يستخدم الأطفال الصغار الأيرلنديون الويسكي الأيرلندي ، في حين من المرجح أن يستخدم الأصيص الساخن في اسكتلندا سكوتش ، بينما يستخدم التكرار المنفصل في الجنوب ويليام فوكنر بوربون.

يدعو إطار الشراب بطبيعة الحال إلى التباين ، لذلك استشرنا العديد من خبراء المشروبات الروحية للنظر في كيفية إعدادهم لتودي. يقول داريل ماكنالي ، خبير تقطير في Dubliner Whisky: "هناك العديد من الاختلافات ، وهو مشروب سهل لإضافة لمسة خاصة بك إلى". "أضف عصا من القرفة وشريحة من التفاح ، على سبيل المثال. أو قم بمبادلة العسل بالسكر ، مما يعزز من التوابل الدافئة للمشروب ، مما يجعله مناسبًا بشكل خاص لموسم العطلات. إذا كنت تحب تطورًا جذابًا ، فقم بتبديل الليمون والقرنفل مع إسفين من البرتقال مع بعض الينسون ".

يقترح كريس هوبكنز ، سفير حقيبة باكاردي الوطنية ، إضافة كونياك غني من V.S.O.P مثل D'Ussè بدلاً من ذلك من الويسكي ، وخلق لمحة نكهة غير متوقعة التي هي "الزواج المثالي من المألوفة والمغامرة."

وعالم الاختلاط جوني سويت - شريك في JIMMY بجيمس نيويورك وشيكاغو ، ومن بينهم عملاء مختلطون عرضت Skylark و Café Clover و Rickey عرضًا أكثر ميلًا إلى المغامرة: "يعمل لمدة 7 سنوات من الروم أو أنجيو تكيلا جميل. وجرب شاي ساخن بديلاً مثل الشاي أو البابونج بدلاً من غليان الماء فقط ".

باختصار ، في المرة القادمة التي تجد فيها نفسك مع عربة بار واسعة ، ونار طافوا ، وغلاية صفير على الموقد ، لا تتردد في الحصول على الإبداع مع هذا الكوكتيل الذي تختاره بنفسك. كما سيقول لك هذا الكاتب - لا يوجد شيء أفضل من التصفيق مع تودي الساخن.