شيف المعجنات ريبيكا Rather يغذي حيوانات المزرعة
في منزلها في فريدريكسبيرج بتكساس ، تطعم ريبيكا راثر حيواناتها المختلفة ، بما في ذلك لاكي ذا داك ، بوكس ، البيرينيه البيضاء ، وبريسيلا الخنزير ، الذي تنقره بانتظام إليانور روزفلت ولورا بوش ونانسي ريغان. يوضح ريبيكا ، صاحب الطاهي في ريبيكا تابل و Rather Sweet Bakery & Café ، حيث تجذب الحلويات مثل الإسكافي الخوخ من بلاك بيري كادرًا مخلصًا من النظامي.
بوابةالحديقة
تؤدي بوابة قديمة إلى إحدى حدائق ريبيكا ، حيث تزرع ما يكفي من الأعشاب والخضروات لتلبية احتياجات ثلاثة مطابخ - المطعم والمخابز وبلدها. تقول ريبيكا: "البستنة ليست جديدة بالنسبة لي". "أنا لا أحب شراء الأشياء التي تزرع في أماكن أخرى ويتم شحنها فيها."
سلة الخضروات
توفر سلة من الطماطم الإرث والباذنجان والفلفل المتنوع والناستوريوم الإلهام لقائمة اليوم.
احصل على التين والجبن
يقول ريبيكا إن الخبز المحمص بالزبيب المحمص بالزبيب والتين والعنب يكمل مجموعة متنوعة من الجبن من CKC Farms ، وهي شركة ألبان محلية تتحول إلى "أجمل جبن الماعز الذي تذوقته".
دان و كيم روبرتسون استمتعان بخوخ تشابلر
يُغري بوفيه الحلوى الأصدقاء Dan و Kim Robertson ، اللذين يستسلمان في النهاية لصوص الخوخ.
سلطة خبز جنوب غربي
صُنعت سلطة الخبز الجنوبية الغربية من الذرة المحلية والفلفل والطماطم الإرث والريحان.
دان كامب يتمتع حلوى لذيذة
يجلس دان كامب ، شريك الأعمال في ريبيكا ، في مطعم حلو.
بدلا-كوكتيل 0308
كوكتيلها الشائك الكمثرى هو مزيج من الفودكا ، تريبل سيك ، عصير الليمون ، وشراب الكمثرى الشائك.
الشيف ليو سافان يزيّن لحم الغنم المشوي بالأعشاب
يزين ليو سافان ، رئيس الطهاة المشارك في شهر أغسطس في فريدريكسبيرغ ، لحم الحمل المشوي بالأعشاب.
الفلفل المشوي على الشواية
الفلفل - من الحديقة إلى الشواية. "أنا أزرع الكثير من الفلفل - هابنيروس ، أجراس خضراء ، أجراس حمراء ، سيرانوس" ، كما تقول.
لورا وكريستين يأكلون الحلوى
تتمتع لورا وكريستين روبرتسون ، أصدقاء فرانسيس راذر ، بالحلوى.
ثلاث شابات الدردشة والشرب
ابنة ريبيكا ، فرانسيس ، مع كيم وكريستين روبرتسون.
امرأة إعداد الجدول
اختيار الزهور بسيط مثل المشي في حديقة ريبيكا وتحديد ما هو جديد. هذا الوقت من العام ، وهذا يعني في كثير من الأحيان البوغانفيليا و الكركديه.
الجدول فارغ خارج
طاولة REBECCA: الحفاظ على البساطة والمرح
لمجرد أن "ريبيكا" تقضي الكثير من الليل في العمل في المطبخ على طاولة "ريبيكا تابل" ، لا يعني أنها حريصة على فعل الشيء نفسه عندما يحل الضيوف جمع حول طاولتها في المنزل. وتقول: "الترفيه هو قضاء بعض الوقت مع العائلة والأصدقاء". "أنت لا تريد أن تكون في المطبخ طوال الوقت - سوف تفوت حفل." مع وضع ذلك في الاعتبار ، تستعد قدر الإمكان مسبقًا. كل شيء آخر ، تقوم بتفويضها ، وتحويل كل ضيف إلى رئيس الطهاة (إن لم يكن منظم الزهور ، خادم الخادم ...). إلى عن على السهولة أو الراحة، حوض مجلفن مملوء بالجليد يحافظ على برودة النبيذ تتيح الطاولات الجانبية لـ Rebecca الاحتفاظ ببعض الزجاجات في متناول اليد. وكاعتبار عملي ، تحبس الحيوانات. "الخنزير يريد دائما طعام،يقول ريبيكا. "ولكن ماذا تتوقع؟ إنها خنزير ".