بالتأكيد ، هذا واضح ، لكن حتى إذا كانت الثلاجة المفرطة في التخزين ومخزن الطعام المنتفخ يجعلك تشعر بالاستعداد لأي شيء ، فإن ذلك يكلفك بالفعل كثير من المال. بالطبع ، من الرائع الاستفادة من مبيعات 2 مقابل واحد وعناصر مثل هذه كيس جامبو من السبانخ مساومة. ولكن إذا كنت لا تستطيع تناوله قبل أن تسوء ، فلماذا تشتريه في المقام الأول؟ عندما يتعلق الأمر بالأغذية القابلة للتلف ، اشتري ما تتوقعه بشكل معقول لتناول الطعام للأربعة أو الخمسة أيام القادمة ، وليس في الشهر التالي. المكافأة: شراء الكثير من الطعام يمكن أن يسبب الكثير من التوتر عندما يتعلق الأمر باكتشاف كيفية تخزينه بمجرد العودة إلى المنزل. عندما تشتري أقل ، فسوف تقطع الفوضى وستجد المزيد من راحة البال!
تخطيط القائمة منطقي للعديد من الأسباب. أنه يقلل من الضغط من الاضطرار إلى الجمع معا العشاء في اللحظة الأخيرة. يساعد في تجنب "متلازمة الشيء نفسه" ، حيث نطبخ نفس الوصفات مرارًا وتكرارًا لأننا نعرفها عن ظهر قلب ونعرف كيف نصنعها بسرعة. يساعدك ذلك على معرفة أين يمكنك استخدام بقايا الطعام لتناول وجبة ثانية أو حتى الثالثة. وبالطبع ، فإنه يوفر المال ويقلل من الهدر. لست بحاجة إلى التوصل إلى وصفة جديدة لكل وجبة. قم بتجميع حوالي 20 وصفة "go-to" تعرفها بالفعل كيف يمكنك صنعها وتعديلها بسهولة ، ثم أضف فكرة جديدة لتناول الوجبات بين الحين والآخر - راجع بعض من وصفاتنا
أفضل الأفكار عشاء سهلة للإلهام! المفتاح هو التخطيط لقيمة الوجبات لمدة أسبوع قبل تذهب للتسوق ، ثم شراء المكونات التي ستستخدمها في الواقع.حافظ على قائمة التسوق الأساسية الخاصة بك في متناول اليد ، إما على هاتفك أو على وسادة في المطبخ. عند نفاد الأطعمة ، أضفها مرة أخرى إلى القائمة. لكن بالمثل ، لاحظ ما لديك الكثير في عمود "لا تشتري". على سبيل المثال ، قد يكون لديك أربعة أنواع من زبدة الفول السوداني لمجرد أنه في كل مرة تذهب فيها إلى المتجر ، كما تعتقد "أوه ، يجب أن أحصل على بعض زبدة الفول السوداني في متناول اليد." ضعه في عمود "لا تشتري" حتى تنخفض إلى واحد إناء.
أحد الأسباب التي تجعل البعض منا يشترى الكثير من الطعام هو أننا قد انحنينا لبعض الوقت ويمكننا الوصول فقط إلى متجر البقالة مرة واحدة في الأسبوع. نحن نعوض عن طريق شراء الكثير في وقت واحد. ولكن ماذا لو استخدمت خدمة توصيل في منتصف الأسبوع لتوصيل هذا الجالون الإضافي من الحليب والمنتجات الطازجة وأي لحوم أو دواجن تحتاجها للوصول إلى عطلة نهاية الأسبوع؟ ستقدم العديد من متاجر البقالة مقابل بضعة دولارات فقط ، وهو أقل بكثير مما تنفقه في التخلص من الطعام الذي تهدره. والطلب عبر الإنترنت ، من خلال خدمات مثل FreshDirectيجعل العملية بأكملها أمرًا سهلاً ، حيث يمكنك إنشاء حساب رقمي انسيابي لشراء المواد الغذائية بالإضافة إلى إضافة مكونات جديدة.
5تتبع ما تشتريه بمجرد إحضاره إلى المنزل.
ضع قائمة التسوق الخاصة بك والقوائم التي خططت لها في الثلاجة. بهذه الطريقة ، سيتم تذكيرك بالمكونات التي لديك وكذلك بالطريقة التي تخطط لاستخدامها بها.
6أكل بقايا الطعام ، لا تفقدها.
إذا لم تنسحب أرفف الثلاجة الخاصة بك ، احصل على بعض الأدراج المحمولة التي يمكن أن توضع على الرفوف بسهولة والانزلاق والخروج حتى لا تنس الطعام في الظهر. اجعل ليلة واحدة في الأسبوع "بقايا الليل" وأدرج بقايا الطعام في تخطيط وجبتك. عند التنظيف بعد العشاء ، قسّم بقايا الطعام في حاويات قابلة لإعادة الاستخدام يمكنك تناولها في الغداء في اليوم التالي. EndFoodWasteNow.org يقترح تخزين بقايا الجزرة والبصل والكرفس والأعشاب وغيرها من الخضروات في حاوية في الثلاجة. عندما تكون الحاوية ممتلئة ، قم بصنع خضروات يمكنك استخدامها على الفور أو تجميدها لفترة أخرى.
7تعرف كيف تخزن الطعام الجاف.
المفتاح لتخزين الطعام الجاف ، مثل الحبوب والحبوب ، هو الحفاظ على الطعام في حاويات محكمة الغلق حتى لا تدخل الرطوبة. ومن المثير للاهتمام ، من الأفضل تخزين دقيق القمح الكامل والأرز البني في الثلاجة. خلاف ذلك ، يمكن حفظ الدقيق الأبيض والمعكرونة المجففة والشوفان والسكر (البني والأبيض) والفاصوليا والعدس المجفف في المخزن. لا تحتاج القهوة والشاي إلى التبريد ، أيضًا.
8معرفة كيفية تخزين المواد الغذائية الطازجة.
بعض الطعام يحتفظ لفترة أطول عندما يكون مبرداً ، والبعض الآخر على ما يرام ليتركه دون وصفة. على سبيل المثال ، يجب تبريد التفاح والبرتقال والعنب والتوت على الفور. لكن لا تضع الأفوكادو أو الكمثرى أو البطيخ أو الخوخ في الثلاجة إلا بعد أن تنضج. يجب دائمًا تبريد اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن ومنتجات الألبان ؛ لذلك يجب أن الخس الطازج والسبانخ والفاصوليا الخضراء والبازلاء. لكن يمكن للبصل والثوم البقاء على الطاولة. يمكنك الحصول على المزيد من توصيات تخزين الطعام من SavetheFood.org.
9الحفاظ على البرد والتوابل ، ولكن ليس التوابل أو الزيوت
يجب تبريد المايونيز والكاتشب والخردل الرطب وزبدة الجوز وشراب القيقب. تخزين معظم الزيوت والتوابل في مكان جاف مظلم هو أفضل وسيلة لإطالة عمر الرف.
10لا تقلق بشأن تواريخ انتهاء الصلاحية.
لا علاقة لتواريخ انتهاء صلاحية الأغذية بسلامة الغذاء ، كما لا علاقة لها بنوعية الطعام تقريبًا NRDC. في الواقع ، يمكن تخصيص التواريخ المختومة على غلاف أو صندوق بشكل عشوائي. تضيفهم الشركات المصنعة للتوصيل عندما يكون المنتج في طورته الجديدة أو "أعلى جودة". هذا هو ينطبق ذلك بشكل خاص على الأطعمة المعلبة والمجهزة والمغلفة ، والتي عادة ما تستمر إلى ما بعد التاريخ صفقة. بالنسبة للحليب واللحوم والمأكولات البحرية والدجاج ، ستحتاج إلى استهلاكه في غضون بضعة أيام من تاريخ "البيع حسب" ، أو تجميده قبل ذلك. يشير تاريخ "أفضل استخدام من قبل (أو قبل)" بدقة إلى الجودة وليس إلى الأمان وبمد]. على سبيل المثال ، القشدة الحامضة حامضة بالفعل ، لكنها قد تتذوقها أكثر رشاقة. الحليب عادة ما يكون جيدًا لمدة أسبوع بعد تاريخ "البيع حسب". راجع توصيات WebMD لتفسير إشعارات انتهاء الصلاحية الأخرى.