أغذية شركات الطيران: ما تحتاج إلى معرفته حول وجبة الطيران الخاصة بك

هل تساءلت يومًا ما الذي يحدث في وجبة الطعام الخاصة بك؟ من المكونات السرية إلى السعرات الحرارية وإعداد الطعام - هذا ما تحتاج إلى معرفته.

إنه الشيء الذي ننتظره جميعًا على الطائرات. ستائر المطبخ مفتوحة ، وتُسحب عربات الوجبات أسفل الممر ، وقد حان الوقت لتناول الطعام. أو ، كما مضيفات جيني جوردان يقول: "لقد حان الوقت للخوف. خائف جدا. "هنا هي أعلى ستة حقيقة مفاجئةس عن الطعام الطائرة.

1. ربما تم طهي طعامك بالأمس

يتم طهي معظم الوجبات مسبقًا على الأرض ، وعادة ما تصل إلى 12 ساعة قبل موعد مغادرة الرحلة. ثم يتم تجميدها وتخزينها في مستودعات شاسعة حتى يتم نقلها عبر المطار وتحميلها على الطائرات.

اعتمادًا على طول الرحلة - وطول أي تأخير في الرحلة - يمكن حفظ الطعام مبردة على متن الطائرة لمدة 12 ساعة أخرى قبل أن يقوم طاقم الطائرة أخيرًا بإطفاء الأفران لإعادة التسخين اخدمه.

2. الغذاء من الدرجة الأولى ليست في الواقع خاصة

إذا كنت في اقتصاد تواجه صينية غير ملهمة من المعكرونة ، وتحلم بفريتس شرائح اللحم اللذيذة ، فأنت متأكد من أنها تخدم في الدرجة الأولى ، فكر مرة أخرى.

تقوم شركة الخطوط الجوية بتطوير إعدادها الغذائي لعدد قليل من الشركات المجهولة حيث ينتقل العمال من عميل إلى آخر طوال اليوم. لذلك كان من الممكن أن يكون عشاءك من الدرجة العليا قد أعده نفس الأشخاص الذين يعملون في وجبات الغداء من الدرجة الاقتصادية. وعليك أن تأمل ألا يختلطوا.

miles_aroundصور غيتي

3. لن يتذوق الطعام أبدًا

انخفاض ضغط الهواء وانخفاض الرطوبة تجف أنوفنا ، مما يفسد شعورنا بالذوق. حتى أن العلماء يقولون إن الضوضاء تؤثر على الذوق - لذا فإن أزيز محركات الطائرات يفسد عشاءنا. وحتى يتم الطرد من قبل الطهاة الذين يساعدون في إعداده.

بعد أن عمل مستشارًا للطهي لشركة طيران كبرى لسنوات ، قال جوردون رامزي مؤخرًا إنه "لا توجد طريقة" لتناول الطعام في الهواء. وقال "أعرف مكان وجود الطعام وأين يذهب والوقت الذي استغرقه قبل دخوله الطائرة".

4. لقد حصلت على عنصر سري أو اثنين

يحاول الطهاة والعلماء جعل الطعام في السماء أفضل قليلاً. إنهم يعرفون أن بعض الإضافات تساعدنا على الاستمتاع ، لذلك يتم تحميل وجبة مليئة بالملح والفلفل. لقد وجدوا أيضًا شيئًا جديدًا ، وهو ما يسمى "الذوق الخامس" للأومامي ، والذي يشبع معظم الأطعمة على ارتفاع. يوجد الكثير منها في الطماطم والفطر والسبانخ - لذا توقع المزيد من تلك الموجودة في أطباق شركات الطيران من الآن فصاعدًا.

5. انها ليست صحية (ونحن لا نريد أن يكون)

نفقد قدرتنا على تذوق السكر على ارتفاع 35000 قدم - لذلك تتم إضافة أجزاء إضافية إلى طعام الطائرة للتعويض. وعلى الرغم من أن الأجزاء قد تبدو صغيرة إلا أنها تحزم لكمة كبيرة. يقول أستاذ جامعة أكسفورد تشارلز سبنس نستهلك ما معدله 3400 سعرة حرارية في رحلة طويلة المدى نموذجية - وهذا هو نفس ستة Big Macs.

وبينما تقدم شركات الطيران خيارات صحية ، فإننا لا نختارها عادة. يقول طاقم الطائرة أنهم غالباً ما يحصلون على سلطة فواكه واحدة يتم تحميلها على جمبو نموذجي - ولا أحد يطلبها على الإطلاق.

6. لا يمكنك حتى الثقة بالماء

تقول جيني جوردان: "على مدى السنوات القليلة الماضية ، كان أصدقاء طاقم المقصورة مهووسين بحقيقة أن خزانات المياه على الطائرات لا يتم تنظيفها أبدًا". يتم تسخين الماء في هذه الخزانات لصنع الشاي والقهوة - وبما أن الماء يغلي عند درجة حرارة منخفضة على ارتفاع ، فإنه لا ينتج أبدًا فنجان القهوة المثالي.

الأسوأ من ذلك ، أن الطاقم يعتقد أن الخزانات والأنابيب القذرة يمكن أن تحتوي على كل أنواع الخلل فيها ، ولهذا السبب يشرب الكثير منهم المياه المعبأة في زجاجات في الهواء وهم يلهثون لتناول القهوة المناسبة عند الهبوط.