يشارك بيكر كيت ميدلتون ما كان عليه الحال لصنع كعكة زفاف ملكية

مع أقل من شهرين حتى حفل زفاف الأمير هاري وميغان ماركل, تاون آند كونتري تكلم مع فيونا كيرنز، رئيس الطهاة المعجنات الذي صنع ثماني طبقات من فاكهة الدوق وزوج دوق كامبريدج في عام 2011.

هنا ، تشارك كل الأشياء التي لم تكن على علم بما يجري كعكة الزفاف الملكي.

1. ليس عليك أن تعرف العائلة المالكة شخصيًا لكي يُطلب منك صنع أحد كعك الزفاف

ولكن هذه ميزة إضافية إذا تناولوا الكعك من قبل. قبل خبز كعكة الزفاف الملكية في عام 2011 ، كانت كيرنز قد صنعت العديد من الكعك من العائلة المالكة - بما في ذلك الأمير تشارلز والأميرة ديانا - قد أكل في مناسبات مختلفة في الماضي. في الواقع ، قبل أن يقتربوا منها لصنع كعكة زفافهم ، "كان ويليام وكيت على دراية بكعك الفاكهة" ، كما يقول كيرنز. لكن عام 2011 كان المرة الأولى التي عملت فيها مباشرة مع العائلة المالكة.

2. تمامًا مثل أي عروس أخرى ، فإن للعروس المالكة القول الفصل في شكل كعكة الزفاف

مع وجود الكثير من التقاليد والبروتوكولات الواجب اتباعها ، تعتقد أن الزوجين الملكيين لن يكون لهما أي رأي حول شكل كعكة زفافهما. لكن هذا ليس هو الحال ، كما يقول كيرنز.

تقول كيرنز: "من نواح كثيرة ، أقول إن كيت صممت كعكة زفافها ، لأنها تعرف بوضوح ما تريده ولا تريده". "جاءت الأفكار منها ، وعقدنا لقاءات معها ، والموجز كان من كيت".

لكن هذا لا يعني أن دوقة كيت كانت على وشك أن تكون برايدزيلا.

تقول كيرنز عن دوقة كامبريدج: "لقد وضعتنا في ارتياح تام ، إنها طبيعية وجميلة كما نراها جميعًا في وسائل الإعلام". "لقد كانت عملية رائعة."

3. يعد تحضير كعكة الزفاف الملكية أكثر إرهاقًا مما تعتقد

"لقد أدركنا أنه كان شرف كبير أننا حتى يجري النظر في صنع كعكة الزفاف لملك المستقبل وملكة إنجلترا. وكانت مسؤولية كبيرة منذ البداية ، "يقول كيرنز.

يقول كيرنز "بمجرد أن تم تكليفنا ، من وقت الاتصال الهاتفي ، أمضيت ليال بلا نوم". "كان علينا أن نواصل معسرنا. إنه جزء مهم جدًا من حفل الزفاف الملكي ، وكان أكبر وأهم عمولة تلقيناها كشركة ".

كما هو الحال مع أي كعكة زفاف أخرى ، أرادت Cairns أن تحافظ على سعادة الزوجين الملكيين من خلال تقديم كعكة كانت قريبة من ما طلبوه قدر الإمكان. لكنها واجهت أيضًا التحدي الإضافي المتمثل في العمل بسرية تامة حتى اليوم الكبير ، حتى لا تدمر أي مفاجآت.

4. يستغرق شهورا من التخطيط

يجب خبز الكعك قبل أشهر ، لذا بدأت كيرنز وفريقها العملية فورًا تقابلهم مع الزوجين الملكيين.

"تم تكليفنا في 18 فبراير وكان العرس في 29 أبريل ، لذلك قمنا بتخبز جميع الكعك في بداية شهر مارس ، لذلك كان لديهم [شهرين] حتى ينضجوا" ، يشرح كيرنز.

ثم قبل عدة أيام من يوم الزفاف ، حضرت كيرنز وفريقها في قصر باكنغهام لبدء بناء ثماني طبقات من الفاكهة.

نظرًا لأن كعكة الإسفنج لا تتمتع بنفس مدة صلاحية كعك الفواكه والزهور الطازجة ، فلا تحافظ على نفس الطريقة التي تتمتع بها أزهار السكر ، خباز هاري وميغان ، كلير بتاك، سيكون لديها إطار زمني أقصر حتى يجمع كل شيء معًا لأنها تعمل مع طبقات من الإسفنج والزبد والزهور النضرة لتكوين كعكة زفاف كبار السن وزفاف الليمون.

في حين أن كيرنز وفريقها كان لديهم عدة أشهر لإعداد طبقات الكعكة وعدة أيام لبناء كامل شيء في القصر ، وتقدر أن بتاك وفريقها سيكون لديهم سوى بضعة أيام قبل حفل الزفاف للقيام بذلك الكل.

5. كعك الزفاف الملكي أكبر بكثير من كعك الزفاف العادية

لكن هذا ليس بالضرورة بسبب قائمة الضيوف الكبيرة. في حفل زفاف وليام وكيت ، تم عرض كعكة زفاف كيرنز في معرض الصور الضخم في قصر باكنغهام. لكي لا تتقزم أو تضيع في مثل هذه الغرفة الكبيرة ، يجب أن تكون كبيرة.

يقول كيرنز: "كنا نصنع كعكة إلى حد لم نكن قد صنعناه من قبل ، لذلك كان يثق في كيت". "عرفت أننا لم نصنع مثل هذه كعكة الزفاف الكبيرة. ومنذ ذلك الحين لدينا ، لكننا لم نفعل ذلك من قبل ".

انتهت كعكة يبلغ طولها ثلاثة أقدام يصل وزنها إلى 220 رطلاً واستغرق الأمر فريقًا كاملًا من الأشخاص لمدة يومين ونصف لتجميعها.

6. لكن كعك الزفاف الملكي ليس بالضرورة أن يكون طويل القامة

بينما كانت كعكة زفاف الملكة إليزابيث والأمير فيليب عام 1947 تسعة-طول القدمتقول كيرنز إن دوقة كامبريدج أوضحت منذ البداية أنها لا تريد كعكة طويلة جدًا.

لملء المساحة في قصر باكنغهام ، صنعت كيرنز كعكة ويليام وكيت المكونة من ثماني طبقات على ارتفاعها. على الرغم من أن الكيك الطويل الذي يبلغ عرضه مترًا واحدًا لا يزال ضخمًا وفقًا لمعايير كعكة الزفاف المعتادة ، فإنه وفقًا للمعايير الملكية ، يعتبر أحد الكعك الأقصر والأكثر تواضعًا في التاريخ.

7. لا أحد أكل كعكة الزفاف التي رأيتها في حفل زفاف وليام وكيت

يقول كيرنز: "الكعكة الحقيقية نفسها ، التي عرضت ، لم يتم تقديمها في حفل الزفاف" تاون آند كونتري.

بعد قضاء يومين ونصف في بناء الكعكة التي رأيتها في الصور ، نزلت كيرنز وفريقها بعد ذلك مطابخ قصر باكنغهام تقطع 600 شريحة منفصلة من فواكه على الفطور في يوم الزفاف. كما قام أمير ويلز بإرسال 4000 شريحة إضافية خبزها كيرنز وفريقها في علب كهدية.

8. الكعك التقليدي ليس هو الخيار الوحيد

تشرح كيرنز ، منذ عهد الملكة فيكتوريا ، أن الكعكة الغنية بالفواكه هي كعكة الزفاف الإنجليزية المفضلة. لكن هذا لا يعني أن أفراد العائلة المالكة ملزمون بتقديم كعك الفواكه في حفل زفافهم ، كما يتضح من اختيار هاري وميغان لخدمة كعكة من كبار السن والليمون.

"لا أستطيع الانتظار لرؤيته. هذا يبدو جميلا جدا "، يقول كيرنز. "لم أفكر أبدًا لمدة دقيقة في الحصول على [كعكة زفاف] تقليدية. كنت سأفاجأ قليلاً بطريقة ما إذا كان ذلك بمثابة فاكهة ".

في الواقع ، الأمير هاري وميغان ماركل ليسا أول أفراد العائلة المالكة الذين يختارون شيئًا أقل تقليدية في حفلاتهم. الأمير إدوارد وصوفي ريس جونز خدم كعكة الشيطان السبعة يخبز ليندا فريب في حفل زفاف عام 1999. ومع ذلك ، لم يناقش ويليام وكيت وجود أي شيء آخر غير الكعك التقليدي ، كما يقول كيرنز.

9. يحفظ معظم الأزواج الملكيين الطبقات العليا من كعكة زفافهم لتعميد أطفالهم في المستقبل

وفقًا للتقاليد الملكية البريطانية ، تم تقديم طبقة من كعكة الزفاف Cairns التي تم تحضيرها لداوك ودوقة كامبريدج في التعميد في Prince George في عام 2013.

بينما لا تستطيع Cairns التعليق على ما إذا كان سيتم تقديم طبقة ثالثة من كعكة زفاف William و Kate عند التعميد الطفل الملكي رقم ثلاثة في وقت لاحق من هذا العام ، شاركت مع كل من الأمير جورج والأميرة تشارلوت.

"نود أن نشارك في التعميد الثالث" ، يقول كيرنز. "لكنني لا أحب التكهن".

10. إنها ليست وظيفة شخص واحد

يقول كيرنز: "لم أكن أنا فقط صنع الكعكة ، لدينا فريق رائع". "إنه فريق مترابط ، حوالي ثمانية منا أفترض ، وجعلنا قريبين جدًا. مررنا بشيء كان جزءًا مهمًا من حياتنا ولن ننساه أبدًا - بالغ الأهمية حقًا - وكان امتيازًا كبيرًا ".

يذكر كيرنز أيضًا أن زوجها ، كيشور باتيل ، كان له دور فعال في جعل فريقها هو الهيئة الملكية.

يقول كيرنز: "إنه الشخص الذي يمتلك فطنة ورؤية في بناء الأعمال التجارية للكعك في المقام الأول".

يقول كيرنز: "إنه لأمر رائع أن ننظر إلى الوراء ، لكن في الوقت الذي كان فيه ذلك مرهقًا ، كانت مسؤولية كبيرة". "إنه جزء صغير من التاريخ حقًا ، وقد شاركنا فيه ، في هذا الحدث الكبير".

---