أقل شهرة الكزبرة

ساندرا كالدويل

لقد وجدت مصنعًا في متجر بقالة يحمل اسم "الكزبرة" ولكنه لا يشبه أي نبات الكزبرة الذي رأيته في حياتي! عصا النبات الصغيرة في وعاء لها اسم النبات "المعمرة ، Eryngium foetidum" الكزبرة المكسيكية / culantro "." هل يمكنك أن تعطيني معلومات حول هذا النبات: من أين يأتي ، عادات نمو النبات ، مناطق الصلابة ، إلخ؟ هل هذا النبات معمر في المنطقة 8؟ هل هي صالحة للأكل ولذيذ الكزبرة sativum (الكزبرة)؟ لقد بحثت ونظرت لكن لم أستطع العثور على أي معلومات في هذا المصنع. شكرا لمساعدتك.

تيريز بالدوين ، فيرجينيا بيتش ، فيرجينيا

عزيزي تريز ،

الكزبرة المكسيكية ، Eryngium foetidum، المعروف أيضًا باسم fitweed ، هو عشب استوائي موطنه غابة الامازون المطيرة. على الرغم من أنه يعامل عمومًا على أنه سنوي في الشمال ، إلا أنه من الصعب الوصول إلى المنطقة 8 ، لذا فقد يبقى دائمًا في منطقتك. ينمو Fitweed بشكل أفضل في الأماكن الرطبة والمظللة. شائع في منطقة البحر الكاريبي وآسيا لاستخدام الطهي والطبية ، والأوراق لها رائحة نفاذة (وبالتالي اللقب اللاتيني ،

foetidum، أو "رائحة كريهة") ونكهة قوية وحارة ، مشابهة لنبات الكزبرة المعتادة. على الرغم من أنني لم أتناولها بنفسي أبدًا ، إلا أن الكثيرين يفعلون ذلك بالتأكيد ، لذلك قد ترغب في تجربة ذلك ، واستخدامه لاستبدال الكزبرة في الأطباق الساخنة والحارة على الطراز الكاريبي.