اليقطين موس بارفيه وصفة

1 المغلف الجيلاتين غير منكه

1/4 ج. نبيذ داكن

1 يمكن الصلبة اليقطين معبأة

1/2 ج. حبيبات السكر

1/2 ج. سكر بني فاتح

2 صفار البيض كبير جدا

2 ملعقة صغيرة. قشر البرتقال المبشور ناعما

1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة

1/4 ملعقة شاي. جوزة الطيب الأرض

1/2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير

1 1/2 ج. كريم الثقيلة الباردة

1 1/2 ملعقة شاي. خلاصة الفانيليا النقي

1 ج. كريم الثقيلة الباردة

1 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر

1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي

3 1/2 ج. الكوكيز الزنجبيل المفروم اشترى المتجر

3 ملاعق كبيرة. الزنجبيل المتبلور الجاف (اختياري)

1. تحضير موس: في وعاء معدني عازل للحرارة صغير ، يرش الجيلاتين على الروم. واسمحوا الوقوف 10 دقائق لتليين الجيلاتين.
2. في وعاء كبير ، يُخفق القرع والسكريات وصفار البيض وقشور البرتقال والقرفة وجوزة الطيب والملح إلى أن يُمزج جيدًا.
instagram viewer
3. إلى قدر 2 لتر ، أضيفي كمية كافية من الماء حتى تصل إلى جانب بوصة واحدة. الحرارة إلى درجة الغليان ، ثم خفض الحرارة ليغلي. وضع وعاء من خليط الجيلاتين على الماء يغلي. الحرارة حتى يذوب الجيلاتين. خفق على الفور خليط الجيلاتين الساخن في خليط اليقطين.
4. في وعاء كبير ، مع الخلاط مع ملحق الخفق على سرعة عالية ، تغلب على كريم والفانيليا حتى تتشكل القمم الناعمة. أضعاف الكريمة في خليط اليقطين.
5. إعداد كريم: في وعاء كبير ، مع الخلاط مع ملحق الخفق على سرعة عالية ، تغلب على كريم حتى يبدأ في سماكة. يضاف السكر والفانيليا. فاز حتى تشكل قمم متوسطة. لا تبالغ.
6. تجميع البارافيات: نقسم نصف مزيج اليقطين بين 12 كوب بارفيه صغير. قسّم الكعك المفروم بين الكؤوس. يُضاف الطبق نصف الكريما المخفوقة ، ثم يُضاف مزيج اليقطين. Dollop المتبقية كريم مخفوق على القمة. غطيها بغطاء بلاستيكي وثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى الليلة الماضية.
7. للخدمة ، مقبلات البارافيين مع الزنجبيل المتبلورة.