كنتاكي فرايد تشيكن يحصل على صراحة حول كيفية صنع دجاجها المقلي في الواقع

على الرغم من حقيقة أننا ربما نبيع الجدة في مقابل الحصول على كنتاكي فرايد تشيكن عندما يكون لدينا شغف ، فمن المعروف أنك المحتمل لا ينبغي أن يكون الدجاج المقلي كل يوم.

بعد قول ذلك ، يصر أحد المديرين الإداريين في كنتاكي فرايد تشيكن على أن الوجبات السريعة "يساء فهمها" وتستخدم كبش فداء للمشاكل الصحية العامة ، ولذا تحدث بصراحة مع News.com.au حول كيفية صنع الدجاج المقلي في الواقع.

يوضح نيكي لوسون ، المدير العام لشركة كنتاكي في جنوب المحيط الهادئ أنه لمجرد أنه وجبات سريعة ، فهذا لا يعني أنه لا يوجد طهي مناسب عندما يتعلق الأمر بالدجاج.

"هناك تصور ، لأنه وجبات سريعة ، سوف يصل قبل طهي الطعام ثم يتم إلقاؤه في المقلاة ثم تقديمه" ، كما أوضحت. "فن الطهي الذي يحدث هو شيء يساء فهمه."

كيف يتم تحضير الدجاج؟ أولاً ، يتم أخذ شرائح الدجاج الطازجة من الثلاجة قبل أن يتم غمرها في دلو من الماء البارد ("لأنه يساعد الطحين فقط على التمسك بالدجاج") والمغلفة بشكل منهجي في "التوابل السرية" مزيج الخبز.

بعد ذلك ، يتم قلب شرائح الدجاج في فتات الخبز وتحميلها على صينية قبل النزول إلى وعاء ساخن للغاية من الزيت الساخن -

نقل، ليس فقط تسريع عملية الطهي ، ولكن يعطي الدجاج طعم KFC متميزة أيضا.

يقول نيكي: "إنها المتطايرة في الأعشاب التي يتم احتواؤها [من قِبل الزيت عالي الضغط". "يمكنك طهي نفس الدجاج تمامًا في مقلاة مفتوحة وسيكون له طعم مختلف."

في حين أن هذا قد لا يغير محتوى الزيت في KFC ، على الأقل أنت تعلم أنه جديد.