حدد محرري Country Living كل منتج مميز. إذا كنت تشتري من رابط ، فقد نربح عمولة. المزيد عنا.
القراء في الشمال الغربي يعرفون بلا شك حول جريج هيغنز ، رئيس الطهاة والمالك المشارك هيغنز مطعم وبار في بورتلاند ، خام ، منذ افتتاحه في عام 1994. فلسفته الأساسية هي "الغذاء مجتمع" ، ويمكنك قراءة هذه العبارة على الموقع الإلكتروني لمطعمه ، وسماعه يتحدث عن ذلك هنا.
أحد خيارات الطماطم التي يقدمها الشيف هيجينز.
اختار أيضا هذا Mayflower القطب فول.
يصف الشيف هيغنز نفسه بأنه معلم ، ويريد أن يفعل أكثر من مجرد إطعام رعاته. كما أنه ليس مجرد عميل لمورديه - إنه يزرع حديقة في المنزل ويشارك المعرفة المكتسبة من تجربة محاصيل جديدة من خلال قائمته المطولة من الموردين.
شيف هيغنز وتشارك أيضا مع خيارات المأكولات البحرية التحالف. من خلال تقديم المأكولات البحرية الإقليمية المستدامة فقط ، فإنه لا يركز على القيود التي يضعها ، بل على امتداده يمنح خيالهم وإبداعهم في المطبخ.
اكتسبت الطاهية ومؤلفة كتاب الطبخ ، ومدرسة الطهي ، وكاتبة الأطعمة المساهمة ، والحائزة على جائزة جيمس بيرد المتعددة ، ديبورا ماديسون ، سمعتها كسلطة في الطبخ النباتي. كما الشيف المؤسس لل
مطعم الخضر في سان فرانسيسكو ، أصبحت أيقونة (وفقا ل النبيذ المشاهد) لاستخدام المنتجات المحلية الطازجة. قد تكون هي العضو الوحيد في Dream Team الذي لا يضم مطعمًا في الوقت الحالي ، ولكنك ستشاهده هنا كيف تبقي مشغولة. (قد تتساءل أيضا عندما تنام!)هنا هو مقطع فيديو ساحر حول كتاب الشيف ماديسون بعنوان "ماذا نأكل عندما نتناول الطعام بمفرده". استمتع!