وصفات خفيفة ورقيق الجزر الجزر

8 جزر متوسط ​​الحجم

4 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة

1 بصلة صغيرة

1/4 ج. طحين لجميع الاستخدامات

1/4 ملعقة شاي. جوزة الطيب المبشور الطازج

ملح

الفلفل الطازج المطحون

1 ج. حليب صافي

8 بيض كبير

1. في وعاء متوسط ​​على نار عالية ، قم بغلي 2 بوصة من الماء حتى الغليان. يُضاف الجزر ويُطهى حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة. استنزاف ، حجز ماء الطهي. بوري الجزر في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. إذا لزم الأمر ، أضف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من ماء الطهي ؛ يجب قياس البوريه من 1 إلى 1 1/4 كوب. تجاهل ما تبقى من ماء الطهي.
2. في نفس الوعاء على نار متوسطة الحرارة ، نذوب الزبدة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا على بعد حوالي 5 دقائق. ضجة في الدقيق وجوزة الطيب ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. إزالة وعاء من الحرارة. مع التحريك ، أضف الحليب تدريجياً. يُرجع الوعاء إلى متوسط ​​مرتفع ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا ، حوالي 3 دقائق. يُحرَّك المزيج المحشو بالجزرة ويوضع جانباً ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة.
   instagram viewer
3. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وفي الوقت نفسه ، زبدة ثمانية 3/4 كوب من القواقع. مجموعة على عموم الخبز.
4. في وعاء متوسط ​​واستخدام المضرب الكهربائي ، فاز صفار البيض حتى يصبح شاحبًا ، حوالي 3 دقائق. تحريك صفار في خليط الجزر. في وعاء آخر وباستخدام خفقت ، فاز بياض البيض لتصلب القمم. يُضاف 1 1/2 كوب من بياض البيض إلى مزيج الجزر ويُحرَّك المزيج. باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطي بياض البيض المتبقي برفق في خليط الجزر.
5. يُوزّع المزيج بين البطاطين ويُخبز حتى ينفخ soufflés ، من 20 إلى 25 دقيقة - لا تفتح الفرن أثناء الخبز.