في كابينة مينيسوتا الريفية ، الشيف ايمي تيلين وعائلتها يزرعون الأرز البري الخاص بهم. مرة واحدة جني موسم القيام به والأرز قد جفيت في حظيرة قريبة ، تيلين (مؤلف الجدول الغرب الأوسط الجديد; 25 دولارًا ، كلاركسون بوتر) وزوجها يدعوا الأحباء إلى وليمة الحصاد. جميع الأطباق تقريبًا تسلط الضوء على الطعام الذي يتم زراعته أو تربيته في الغرب الأوسط ، ولكن الأرز هو الذي يحتل مركز الصدارة. كما أوضح تيلين ، "لقد جئت إلى الاعتقاد بأن الأرز البري يتذوق مثل أقصى درجات هذا المكان الشمالي - الرطب والجاف والبرد والساخن ، كل ذلك معًا".
مقبلات
الفطائر البرية مع سلطة سمك السلمون المدخن
سلطة الإرث والطماطم مع الجبنة الزرقاء
حساء الذرة مع الارز البري
الطبق الرئيسي
شرائح لحم الخنزير المشوي مع صلصة البصل الأخضر
الجانبين
أرز على البخار مع زبدة البندق المحمصة
مدهون كيل غراتين
الحلوى
بودنغ خبز القيقب اللزج مع الزبادي
لا يوجد أي كريم في هذا الشراب نهاية الصيف ، الذي يتكون من الذرة والبطاطا الحلوة والبصل فيداليا ولحم الخنزير المقدد وإكليل الجبل والأرز البري.
وصفة:حساء الذرة مع الارز البري