مكملات الكركم قد تسبب أمراض الكبد

كثير من الناس نفترض أن المكملات العشبية ، مثل الكركم، آمنة لاتخاذ دون موافقة الطبيب. بعد كل شيء ، فإن عشب الذوق الغريب ذو الذوق الرفيع قد نبت الضجة في عالم العافية ، مع خبراء يروجون لها الفوائد الصحية للكركم، بما في ذلك القدرة على مكافحة السرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر مع كل من المضادة للالتهابات والعجب.

ومع ذلك ، وفقًا لتقرير جديد مروع ، فإن الكركم ليس دائمًا آمنًا ، ويمكن أن يكون خطيرًا على صحتك. ربما عانت امرأة مسنة من أضرار جسيمة في كبدها نتيجة تناول الكركم في شكل كبسولة.

وفقا للنتائج التي نشرت في تقارير حالة BMJ في 10 سبتمبر ، كانت امرأة تبلغ من العمر 71 عامًا تتناول المكملات (بالإضافة إلى 20 من الأدوية والمكملات) لصحة قلبها وبعد ذلك تم تطوير التهاب الكبد المناعي الذاتي - التهاب الكبد نتيجة تحول الجهاز المناعي في الجسم ضد الكبد الخلايا. الشرط يمكن أن يؤدي في نهاية المطاف إلى تليف الكبد وفشل الكبد في نهاية المطاف.

كانت المرأة قد تناولت المكملات الغذائية لمدة ثمانية أشهر عندما كشف اختبار للدم عن ارتفاع مستوى إنزيم الكبد لديها وتم تشخيص حالتها. وفقًا للتقرير ، لم تخبر أطبائها بأنها تتناول مكملات الكركم ، وبالتالي ، لم يكن لديهم أي فكرة عما يسبب لها مشاكل صحية.

بعد إجراء بعض الأبحاث عبر الإنترنت ، اكتشفت أن الكركم يمكن أن يسبب مشاكل في الكبد وتوقف عن تناولها. استمر الأطباء في مراقبتها للأشهر الثلاثة المقبلة ، دون أن يعلموا أبدًا أنها كانت تتناول المكملات الغذائية. لحسن الحظ ، ذهب إنزيمات الكبد لها. عندما أخبرتهم أخيرًا عن الكركم ، دفعهم ذلك إلى الاعتقاد بأن المكملات كانت مسؤولة عن تلف الكبد.

قد تكون هناك مؤشرات المادية كذلك. "شوهدت مادة تشبه الكركم في مناطق إصابة الكبد ، على الرغم من أننا لم نتمكن من تحديد ذلك اليقين إذا كان الكركم "، مؤلف التقرير جانيت فونك ، MD ، أستاذ في جامعة أريزونا ، يروي الوقاية.

---

وصفة كاري الدجاج هذه - التي تتميز بالكركم - هي أهداف عشاء لمدة أسبوع:

---

ما هو بالضبط الكركم؟

الكركم هو التوابل الذهبية الصفراء الزاهية التي استخدمت منذ مئات السنين في أطباق جنوب آسيا والشرق الأوسط. على الرغم من أنه يضيف بالتأكيد مذاقًا ترابيًا وفلفلًا إلى الطعام ، إلا أن له خصائص طبية أيضًا. أنه يحتوي على الكركمين المركب ، الذي لا يعطيها فقط اللون ولكن أيضا مسؤول عن وفرة الفوائد الصحية وتشتهر. وفقا للدراسات فإنه يمكن أن يساعد حب الشباب ، مرض الزهايمر ، التهاب المفاصل ، الانتفاخ ، السرطان ، مرض السكري ، مرض لايم ، الألم و PMS. ولكن هنا تكمن المشكلة - فقط رش الكركم على طعامك أو إضافة ملعقة أو اثنتين على الأرجح لن يفعل الكثير عندما يتعلق الأمر بصحتك.

"الكركمين ، أحد المكونات النشطة في الكركم يشكل فقط حوالي 3 في المئة من التوابل الكركم من قبل الوزن ، لذلك يجب أن تستهلك الكثير من التوابل الكركم للحصول على كمية كبيرة من الكركمين ، "الدكتور فونك أخبرنا.

هذا هو السبب في أن العديد من الناس يختارون تناول الكركم كملحق.

هل يجب أن أتناول مكملات الكركم؟

قبل أن تقرر التخلص من المكملات الغذائية الخاصة بك ، يجب أن تفكر في بعض الأشياء.

كجزء من دراسة الحالة الخاصة بهم ، أجرى المؤلفون مراجعة 35 دراسة سابقة متعلقة بمكملات الكركم. وجدوا أن حوالي 5 في المئة من المشاركين عانوا من مشاكل في الكبد مرتبطة بالملاحق. ومع ذلك ، فإن الدكتور فونك يذكرنا بأن هذا هو التقرير الأول عن التهاب الكبد المناعي الذاتي المرتبطة باستخدام الكركم.

كما يلاحظون أن هناك احتمالًا لأن يكون أشخاص معينون - مثل أولئك الذين يشربون الكحول أو أكبر سناً - والذين يتناولون هذه المكملات أكثر عرضةً للمشاكل نتيجة لذلك. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حقيقة أن المنتج نفسه لم يتم اختباره (حيث قامت المرأة بإلقائه بعيدًا قبل أن تخبر أطبائها بأنها تتناوله) وقد تكون هناك فرصة لتلوثه. يوضح الدكتور فونك لنا أنهم قد أثبتوا وأبلغ آخرون أن مكملات الكركم يمكن أن تكون تتألف من التوابل المغلفة (الجذر) أو التوابل نفسها يمكن أن تكون ملوثة في وقت ما مع مستويات عالية من قيادة. "هذا غير عادي ، لكن يمكن أن يحدث" ، كما تقول. بدلاً من ذلك ، كان الكركم يتفاعل مع أحد الأدوية الأخرى الكثيرة التي تتناولها المرأة.

تسنيم بهاتيا ، دكتوراه في الطب، متخصص في الطب التكاملي ، لا يسرع في استبعاد مكملات الكركم ، مشيرًا إلى ذلك انها معروفة المضادة للالتهابات وتؤكد أن هذه هي دراسة حالة قبضة ليكون نشرت. يقول الدكتور بهاتيا: "من المهم أن نلاحظ أنه تم الإبلاغ عنه من قبل المريض وليس في الرسم البياني الطبي أن الكركم قد تسبب التهاب الكبد المناعي الذاتي". الوقاية.

نصائح لأخذ الكركم والمكملات العشبية الأخرى

د. بهاتيا يحث الناس على استخدام هذه الدراسة كتذكير للناس بأن المكملات الغذائية تشبه الأدوية ويجب مراقبتها من قبل الطبيب. وتقول: "غالبًا ما يُترك المرضى لمعرفة هذه المعلومات بأنفسهم". "إحضار المكملات الغذائية من ظل الرعاية الطبية وإلى مناقشة مدروسة جيدًا فيها كل من الأطباء والمرضى على دراية هو المفتاح لمنع الحالات المعزولة مثل هؤلاء."

يوافق الدكتور فونك. وتقول: "اسمح دائمًا لمقدمي الرعاية الصحية بمعرفة ما تتناوله ، بما في ذلك المكملات الغذائية المضادة". "الطبيعي ليس مرادفا للأمان. العديد من الأدوية الشعبية مشتقة من النباتات. يمكن أن يرتبط كلاهما بتأثيرات جانبية. "

ينبغي أن تؤخذ بحذر أي مكملات عشبية ، وليس فقط الكركم - وخاصة إذا كانت تؤخذ مع أدوية أخرى في نفس الوقت ، حيث يمكن أن يغير الكثير من استقلاب الأدوية التي يتم تناولها في نفس الوقت زمن. يشرح الدكتور فونك أن "ثؤلول سانت جون يمكن أن يسرع عملية الأيض لحبوب منع الحمل ، مما يجعلها غير فعالة". بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من المنتجات النباتية يمكن أن تغير تجلط الدم ، لذلك يجب توخي الحذر إذا كان شخص ما يأخذ مضادات التخثر ، أو إذا كان يستعد لعملية جراحية اختيارية.

أيضًا ، ضع في اعتبارك: نظرًا لأن الكركمين لا يشكل سوى حوالي 3 في المائة من الكركم ، فلا ينبغي أن يكون للطهي مع التوابل أي آثار صحية سلبية. لا يهم ، لا تتردد في الاستمرار في استخدامه في جميع الأطباق المفضلة لديك ، مثل أطباق الكاري أدناه.