السلمون أصبح أكثر تكلفة

الأخبار السيئة لمحبي السلمون: سعر الأسماك الشعبية آخذ في الارتفاع.

يقول بول آندهل ، المحلل في المجلس البحري النرويجي للمأكولات البحرية: "سيتعين على المستهلكين أن يدفعوا مقابل السلمون في المستقبل أكثر مما فعلوا حتى الآن". وقال بلومبرج نيوز.

سبب الزيادة في الأسعار هو مجموعة من العوامل ، بما في ذلك اندلاع قمل البحر بين مزارع سمك السلمون في النرويج. ونتيجة لذلك ، من المتوقع أن ينخفض ​​إنتاج السلمون في النرويج - وهو أكبر منتج للأسماك في العالم - بنسبة 5 في المائة في الجزء الأول من عام 2016.

القفزة في السعر مذهلة جدا. منذ شهر أكتوبر ، ارتفعت تكلفة السلمون النرويجي الذي يتم تصديره إلى دول أخرى بما يصل إلى 53 في المائة إلى 3.25 دولار للرطل ، وهو أعلى سعر في ثلاثة عقود ، وفقا لبلومبرغ.

من المتوقع أن تصل هذه الأسعار إلى 5.30 دولار للرطل هذا العام و 5.50 دولارات للرطل بحلول عام 2017 ، وفقا ل Kolbjiorn Giskeodegardكبير المحللين لدى شركة Nordea للخدمات المالية في ستوكهولم بالسويد. وإذا رفعت النرويج أسعارها ، فسوف تحذو حذوها دول أخرى منتجة للسلمون - مثل شيلي واسكتلندا والولايات المتحدة.

تذكر ، هذا ما يدفع تجار الجملة. سوف تضرب الزيادة المستهلك عندما يظهر سمك السلمون الأغلى في محلات البقالة والمطاعم ومفاصل السوشي. في بعض الأماكن ، ارتفع السعر بالفعل. أخبر بوبي أونوين ، تاجر السمك في لندن ، بلومبرج أنه رفع أسعاره للعملاء من 3٪ إلى 4٪ في الشهرين الماضيين.

لا يتوقع Paul Aandahl ، مع المجلس النرويجي للمأكولات البحرية ، نموًا في الإنتاج - وبالتالي تخفيفًا عن سعر السلمون - لمدة عامين على الأقل.

ستكون صدمة الملصقات قاسية بشكل خاص لأن سمك السلمون كان رخيصًا مؤخرًا. في العام الماضي ، صدرت النرويج أكثر سمك السلمون على الإطلاق ، وأشار بلومبرج بها. في الوقت نفسه ، فرض الاتحاد الأوروبي حظراً على الصادرات إلى روسيا بسبب نشاطه في أوكرانيا. وهذا يعني أن أمة ما يقرب من 145 مليون شخص لم يتمكنوا من شراء سمك السلمون من النرويج ، مما أغرق الفيضان أوروبا والولايات المتحدة بعشرات الآلاف من الأطنان من سمك السلمون الرخيص ، مما يثير شهية الجمهور ل أكثر. "انخفضت الأسعار في أسواق السلمون الأوروبية والأمريكية الرئيسية بنسبة 10 إلى 20 في المائة في عام 2015 ، ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى زيادة العرض المفرطة" وقال Giskeododegard.

أحد البدائل للسلمون هو تشار القطب الشمالي لذوقه وملمسه ، على الرغم من أن فرق السعر قد يكون ضئيلاً. الأسماك الأخرى التي تحتوي على أوميغا 3 - الأحماض الدهنية التي تساعد على جعل سمك السلمون مثل هذا الاختيار الصحي - هي الماكريل والسلمون والرنجة والتونة والسردين ، من بين أمور أخرى.