ساندويتش الجبن بيمينتو في ماسترز

هناك عدد قليل من الأطعمة جنوب مثل جبن الفلفل الحلو. يمكن العثور عليها بجوار الدجاج المقلي والشاي الحلو مباشرة على طاولات غداء ومقبلات تنتشر في أي مكان من ألاباما إلى ولاية كارولينا الشمالية. في حين أن الجدة للجميع ربما تصنع "أفضل" جبن بيمينتو تذوقته من أي وقت مضى ، فلا شك في أن هذا هو الأفضل الإصدار الشهير هو ساندويتش الجبن بيمينتو $ 1.50 الذي يقدم كل أبريل في Masters Golf Tournament في Augusta ، جورجيا.

في حين أن السبريد عبارة عن مزيج بسيط إلى حد ما من الجبن والمايونيز والفلفل الحلو (مجموعة متنوعة من الفلفل الأحمر الحلو) ، أوغوستا يكتنف الجبن الفيمينتو الشهير في نادي الجولف الوطني في الغموض لأن الوصفة كانت سرًا محميًا عن كثب سنوات.

على مدار أكثر من 40 عامًا ، كان نيك رانجوس ، وهو متعهد توريد طعام محلي من أيكن ، ساوث كارولينا ، هو الرجل المسؤول عن صنع جبنة الفلفل الحلو التي التهمها رعاة الماجستير بعد عام. ولكن بعد البطولة عقود مبدلة في عام 1998، تولى مطعم سلسلة أوغستا المحلية يسمى زوجة التوقف على صنع الجبن بيمينتو.

كان Rangos منزعجًا جدًا من فقدان الشركة لدرجة أنه رفض إعطاء وصفته ، والتي ادعى أنها تحتوي على عنصر سري. حاول تيد جودفري ، صاحب امتياز زوجة Saver ، إعادة إنتاج جبن الفلفل الحار من Rangos ، لكنه توقف عن العمل. احتاج هذا المكون الغموض.

غودفري في نهاية المطاف تصدع الصيغة بعد تذوق دفعة التي جمدها موظف البطولة من العام السابق. (اتصل أيضًا بمورِّد Rangos لمعرفة المكونات المحددة التي طلبها ، لكن هذا ليس هادئًا كما هو موضح بالتفصيل.) تمت استعادة السندوتش إلى مجده الأصلي.

على مدار الخمسة عشر عامًا التالية ، ظل جبن بيمينتو من جودفري هو المفضل لدى الحشود ، لكن في عام 2013 ، قام Masters بتغيير البائعين مرة أخرى عندما نقلت البطولة تنازلاتهم داخل الشركة.

ومثل Rangos - الذي أخذ الوصفة الأصلية إلى القبر عندما توفي في عام 2015رفض جودفري التخلي عن أساليبه. "لا أستطيع أن أخبرك ما هو السر" غودفري قال ESPN. "ولكن هناك سر هناك."

هذه المرة ، لاحظ الناس الفرق. ساندويتش جديدة فقط لم تكن جيدة.

رايت طومسون ESPN التحقيق في "PimentoGate" - كما أسماها - ووجدت أن الوصفة الجديدة تم تصنيعها مع المزيد من التوابل والمايونيز ، مما أدى إلى تدمير الكلاسيكية التي تمتع بها الناس في كل مكان من الامتياز يقف في الطريق إلى النادي المخصص للأعضاء فقط والمقصورة التي ترعاها مرسيدس فقط خلف دورة.

"لقد تغير الاتساق ، تاركًا أحيانًا خبزًا منديًا حول بقعة كبيرة من الانتشار" كتب. "من الخارج ، يبدو وكأنه مزيج من قضايا المسؤولية القانونية والاعتزاز العنيف قد ترك تنازلات الماجستير الموظفين الذين يحاولون - وفشلوا ، في لحظة نادرة من الخطأ - إعادة إنشاء نفس الوصفة التي لدى أجيال من عشاق الغولف يتمتع ".

ومع ذلك ، يبدو أن Augusta National Golf Club قد عثر أخيرًا على مزيج من المكونات يعمل ، منذ شطيرة الجبن بيمينتو أكلت في نهاية هذا الاسبوع في 81 بطولة ماسترز لم يكن مندي أو غائر.

إذن ما هو المكون السري؟ بينما حاول الناس على مر السنين كسر الوصفة -جنوب المعيشة يقول أن صغار دوري أوغستا وصفة في قدم المساواة 3 وقت الشاي في الماجستير على وشك الوصول إلى الوصفة الأصلية - إليك ما يوجد في السندويش الأسطوري.

طبقًا للملف ، فإن الساندويتش مصنوع من جبنة شيدر حادة جدًا ، جبنة مونتري جاك ، مايونيز ، جبنة كريمة ، بيمنتوس ، بصل ، ملح ، فلفل أسود ، مسحوق ثوم ، فلفل حريف (زائد كمية قليلة من سوربات البوتاسيوم حافظة).

على الرغم من أنني لا أجرؤ على القول بأن جبنة الفلفل الحار للماجستير أفضل من وصفة جدتك ، إلا أنني أستطيع أن أقول إن هذا كان أفضل جبنة بيمينتو التي سبق أن تناولتها يتذوقه و له علاقة كبيرة بالمكان الذي أكلت فيه لأنه لا يوجد شيء أفضل من تمزيق غلاف البلاستيك الأخضر و العض الأبيض الناعم خبز محشو بالجبن والفلفل بينما يطل على الخضر الطاهرة وأشجار الصنوبر في آمين كورنر في الجزء الخلفي من ملعب أوغوستا الوطني للغولف النادي.