فيليب ويب
حلويات غنية ورطبة ، هذه فطيرة الجبن ذات النكهة الشهية والفواكه.
الإعلان - مواصلة القراءة أدناه
يصنع: 10 - 12
وقت الإعداد: 0 ساعات 30 دقيقة
وقت الطبخ: 0 ساعات 50 دقيقة
الوقت الكلي: 1 ساعة 20 دقيقة
مكونات
للقاعدة
250 غرام بسكويت الزنجبيل
40 جم زبدة غير مملحة ، ذابت
لملء
400 غرام جبنة كاملة الدسم
160 جم السكر الناعم الذهبي
200 مل الكريمة الحامضة
1 ملعقة صغيرة. الفانيليا معجون الفول
3 بيض متوسط
لالصلصة
عصير وبذور 2 رمان
125 جم السكر الناعم
بضع قطرات من استخراج الفانيليا
1 1/2 ملعقة شاي. الاروروت نبات
الاتجاهات
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية مروحة) علامة 4. خط قصدير كعكة سبرينغفورم 22 سم مع البرشمان الخبز.
- لجعل القاعدة ، تذوق البسكويت في معالج الطعام حتى المفروم. نقل إلى وعاء ويقلب جيدا في الزبد. اضغط على الخليط في قاعدة قصدير الكعكة مع الجزء الخلفي من ملعقة ويطهى في الفرن لمدة 10-12 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية (140 درجة مئوية مروحة) علامة 3.
- لعمل الحشوة ، اخفق جبنة الكريما حتى تصبح ناعمة وطرية. يُخفق في عجينة السكر والكريمة والفاصوليا. يُخفق البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا (لا تبالغ في فرطه أو أن الخليط سيتشقق عند التبريد إذا تم إدخال الكثير من الهواء) ، ثم اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت. يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة حتى يتم وضعه وتذبذب قليلاً على الفور ، ركض بسكين بعناية بين حافة فطيرة الجبن والقصدير - مرة أخرى ، سيساعد هذا في إيقاف تكسير فطيرة الجبن أثناء تبريدها وسحبها بعيدًا عن القصدير. تبرد على رف الأسلاك ثم البرد جيدا ، ويفضل بين عشية وضحاها.
- لعمل الصلصة ، ضعي بذور الرمان وعصيرها في مقلاة صغيرة مع السكر والفانيليا. يُسخّن المزيج برفق ليذوب السكر ، ثم يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يذوب. امزج الرولة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد ، ثم حركي الصلصة. فقاعة حتى سميكة. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
- انزع فطيرة الرمان من الصفيح ، وضعها على طبق التقديم واسكب صلصة الرمان.
حلويات غنية ورطبة ، هذه فطيرة الجبن ذات النكهة الشهية والفواكه.